Quiche con pollo e funghi - ricetta della torta aperta francese

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola profonda;
• ciotola di vetro;
• grattugia;
• un setaccio;
• un coltello;
• una padella;
• tagliere;
• teglia;
• forcella;
• pellicola trasparente;
• un frigorifero;
• forno;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Dividere il burro 100 g in piccoli pezzi, distribuire in una ciotola profonda.
   
2. Setacciare 250 g di farina, aggiungere all'olio.
   
3. Strofina la farina setacciata con olio con le mani allo stato di briciole.
   
4. Rompi 1 uovo lì. Versare 3 cucchiai. l. acqua fredda Aggiungi 1 \ 3 cucchiaini. sale.
   
5. Impastare bene l'impasto con le mani, ricavarne una palla.
   
6. Avvolgere nella pellicola per evitare che finisca. Metti in frigorifero per 20-30 minuti.
   

Korzh

1. Ungi una teglia con 20 g di burro. Lo estraiamo dal frigorifero e mettiamo l'impasto nello stampo, dopo averlo steso, facendolo diventare un cerchio di diametro dello stampo. Le mani premono l'impasto lungo il bordo, formano i lati.
   
2. Nel test, bucare densamente i fori con una forchetta.
   
3. Mettiamo la torta nel forno preriscaldata a 190 gradi, inforniamo per 15 minuti.
   

riempimento

1. Tagliare 300 g di petto di pollo in piccoli pezzi.
   
2. Tagliamo 400 g di funghi champignon.
   
3. Versare 30 ml di olio di semi di girasole nella padella. Friggere il petto di pollo tritato per 2-3 minuti, mescolando e girando.
   
4. Aggiungi i funghi tritati nella padella. Solim 1 cucchiaino. sale. Cospargere 1/3 cucchiaino. pepe nero macinato. Mescoliamo tutto.
   
5. Cuocere per 5 minuti. Rimuoviamo dal fuoco.
   

riempire

1. Rompere 3 uova in una ciotola di vetro, sbattere con una frusta.
   
2. Versare 200 ml di panna nelle uova.
   
3. Versare 2/3 cucchiaini. sale. Metti 1/3 cucchiaino. pepe nero macinato. Aggiungi 1/4 cucchiaino. noce moscata macinata. Sbatti tutto con una frusta.
   
4. Strofinare su una grattugia fine 200 g di formaggio a pasta dura. Metti metà del formaggio grattugiato (100 g) sulle uova e la panna. Mescolare con una frusta.
   

kish

1. Distribuiamo il ripieno di pollo e funghi sulla torta finita. Distribuire uniformemente sulla superficie.
   
2. Versare il composto di uova.
   
3. Tagliamo a cerchi 1 pomodoro, lo distribuiamo in cerchio sul ripieno.
   
4. Mettiamo in un forno preriscaldato, inforniamo a una temperatura di 190 gradi 30 minuti. Pochi minuti prima della cottura, cospargilo con il formaggio rimanente in modo che si sciolga.
   
5. Tritare finemente 5 - 7 rametti di prezzemolo senza gambi. Cospargere il piatto finito caldo con i restanti 100 g di formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.
   

Ricetta video

In questo video, puoi vedere come viene preparata la quiche con pollo e funghi, quante fasi della cottura attraversa questo piatto. Vedrai come fare la base per la quiche, come viene tagliato il riempimento, il riempimento viene preparato e la quiche viene preparata quando tutti i componenti vengono assemblati. E sembra abbastanza appetitoso.

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