Quiche con pollo e formaggio - una torta di pasta frolla francese aperta e deliziosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un setaccio;
• ciotole di medie dimensioni;
• forcella;
• mattarello;
• teglia con un diametro di 22 cm;
• carta pergamena;
• sacchetto di plastica;
• un forno;
• una padella;
• pala;
• stufa;
• un frigorifero;
• piatto da portata;
• il coltello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparare la base per la quiche (pasta frolla)

1. Setacciare la farina di grano (170 grammi) in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungi burro freddo (150 grammi) e acqua ghiacciata (3 cucchiai) alla farina.
   
2. Usando una forchetta, trasforma l'impasto in briciole.
   
3. Quindi, schiaccia l'impasto con la mano e forma una palla che è avvolta in un sacchetto o pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.
   

Ripieno di cottura

1. Filetto di pollo pre-bollito (2 pezzi) tagliato a cubetti grandi e trasferirli in una ciotola separata.
   
2. Sbucciare e tritare finemente la testa di cipolla.
   
3. Metti la padella sul fuoco e aggiungi il burro (20 grammi). Soffriggere i cubetti di cipolla fino a dorarli, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
   
4. Trasferire le cipolle fritte in una ciotola nel filetto tritato.
   
5. Sciacquare e tagliare l'aneto fresco (7-10 rami). Aggiungilo alla ciotola.
   
6. Su una grattugia grossa, grattugiare il formaggio a pasta dura (150 grammi) e aggiungerlo anche a una ciotola di pollo, cipolle ed erbe.
   
7. Sbattere le uova di gallina (2 pezzi) e versare la panna (200 ml). Mescola bene.
   
8. Salare e aggiungere pepe nero macinato a piacere. Mescola di nuovo. Il ripieno è pronto.
   

Raccogliamo quiche per la cottura

1. Cospargere il piano del tavolo con la farina e stendere la pasta usando un mattarello in un cerchio. Le sue dimensioni dovrebbero essere esattamente sul modulo con i lati piccoli.
   
2. Copri lo stampo con carta da forno e trasferisci la pasta arrotolata in un cerchio usando un mattarello. Distribuire delicatamente l'impasto in forma e premere i lati.
   
3. Distribuire uniformemente l'intero ripieno sulla base della torta.
   
4. Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 25 minuti.
   
5. Dopo il tempo, rimuovere la torta dal forno.
   

Metodi di decorazione e opzioni di presentazione

Kish è un piatto popolare di caffè e ristoranti francesi. Lì viene servito insieme a un'insalata come spuntino davanti al piatto principale per il pranzo o come piatto per il brunch (pranzo o pranzo anticipato). La quiche dovrebbe essere sempre calda oa temperatura ambiente, mentre la torta è leggermente croccante.

Se vuoi dare alla tua quiche un aspetto francese, servila in una forma di ceramica smaltata con un diametro di 20-25 cm. A differenza dei francesi, gli americani mangiano quiche in qualsiasi momento. Puoi anche servire questa deliziosa e deliziosa torta per colazione, pranzo o cena, calda o calda. È sufficiente rimuovere la forma staccabile, trasferire la quiche in un piatto grande e tagliarla in porzioni.

Ricetta video

Come impastare la pasta per la base della quiche e preparare un ripieno succoso, guarda il video.

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