Ketchup con le mele passo dopo passo 🍎 ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

tagliere;
un coltello;
padella grande con fondo spesso;
frullatore;
bilance da cucina;
stufa;
le banche;
coprire;
chiave per la conservazione.

Gli ingredienti

pomodori (rossi) - 3 kg
mele - 500 g
cipolle - 250 g
sale - 1,5 cucchiai. l.
zucchero - 1,5 cucchiai.
pepe rosso macinato qb
pepe nero macinato qb
aceto di mele - 50 ml
aglio - facoltativo

Cucinare a passo

Per preparare un delizioso ketchup fatto in casa, dovrai prendere 3 kg di pomodori rossi, sciacquarli accuratamente e tagliarli a cubetti. Se non sei troppo pigro e sbuccia i pomodori, il tuo ketchup sarà più tenero in consistenza. Per sbarazzarsi della buccia, è necessario immergere i pomodori in acqua bollente per alcuni minuti, quindi trasferirli in acqua ghiacciata. Pertanto, la pelle si allontanerà facilmente dalla polpa.
500 g di mele dovrebbero anche essere tagliate, sbucciate, snocciolate con semi e tagliate a cubetti di medie dimensioni. Se ti piace il ketchup più dolce, allora devi scegliere le mele rosse, se preferisci sentire l'acidità in questo prodotto, allora i frutti verdi si adatteranno a te. Prendi 250 g di cipolla (circa una cipolla e mezza), sbucciala e tagliala in un cubetto.
Mettere tutti gli ingredienti tritati in una padella con un fondo spesso e mettere a fuoco basso.
Cuocere le verdure e la frutta fino a quando le cipolle sono morbide, quindi sbattere tutti gli ingredienti con un frullatore sommergibile e cuocere il composto fino a che non sia denso. Il tempo di cottura approssimativo è di 50 minuti, tuttavia, può variare in base alla quantità di ketchup che si desidera ottenere. Più a lungo digerisci il composto, più denso sarà. Durante la cottura, il ketchup deve essere costantemente mescolato in modo che non bruci. 5-10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 1,5 cucchiai alla miscela. l. sale, 1,5 cucchiai. zucchero semolato, pepe rosso e nero macinato qb e 50 ml di aceto di mele. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di aglio al ketchup.
Quindi, sterilizza il numero richiesto di lattine della dimensione desiderata e fai bollire i coperchi. Disporre il ketchup cotto su barattoli asciutti sterilizzati, coprire i barattoli con un coperchio e arrotolarli con una chiave speciale.
Capovolgi la conservazione finita con un coperchio, avvolgila con qualcosa di caldo e lasciala finché i vasetti non si sono completamente raffreddati. Questo ketchup può essere utilizzato in qualsiasi momento dell'anno per la preparazione di varie salse.

Ricetta video

Se sei già stanco di acquistare ketchup nei negozi che danno via con vari additivi chimici, prova a chiudere da solo un prodotto del genere. Una ricetta video dettagliata viene presentata alla tua attenzione, in cui l'autore racconta come è possibile realizzare un vero ketchup fatto in casa con 3 kg di pomodori e 500 g di mele senza additivi dannosi. Questo ketchup è abbastanza facile da preparare e può anche essere consumato dai bambini.

Cari chef, vi è piaciuta questa ricetta del ketchup? Quali pomodori scegli di solito per questa conservazione? Usi le mele nel ketchup di casa? Condividi le tue ricette semplici e comprovate.