La ricetta del chum salmon sotto una "mano" di verdure con panna acida con una crosta di formaggio rubicondo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una piccola pentola per bollire le patate;
• tagliere per tagliare le verdure;
• un cucchiaio;
• teglia in ceramica;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Laviamo tre patate di medie dimensioni in acqua corrente, le sbucciamo e le mettiamo a bollire in una piccola quantità di acqua. Mentre le patate vengono cotte, siamo impegnati nella preparazione del pesce. Per questo piatto abbiamo bisogno di circa 300 grammi di filetto di salmone. Se hai acquistato una mezza carcassa di pesce, devi prima lavarla, pulirla dalle squame, rimuovere le ossa e tagliarla a pezzi.
   
2. Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle.
   
3. Tagliamo le patate bollite a rondelle.
   
4. Laviamo i pomodori in acqua, rimuoviamo i sigilli dalle code e tagliamo anche ad anelli.
   
5. Prendiamo un bellissimo piatto in ceramica con piccoli lati, in cui il pesce non sarà solo cotto, ma anche servito sul tavolo. Spalmiamo uno strato di anelli di patate.
   
6. Sulla cima delle patate poggiamo uno strato di pesce, non risparmiando, cospargendolo di sale e pepe (questo è già per un dilettante - più o meno - orientati ai tuoi gusti).
   
7. Successivamente, "condisci" il pesce con una "pelliccia": dividi la cipolla in anelli separati e mettili su uno strato di pesce.
   
8. Lo strato finale sono i pomodori.
   
9. Quindi 150 grammi di panna acida vengono distribuiti uniformemente con un cucchiaio su tutta la superficie del piatto, attentamente, cercando di non violare l'integrità della composizione.
   
10. Preriscalda il forno a una temperatura di 190 gradi e invia il piatto in esso per cuocere per 15-20 minuti. Trascorso il tempo specificato, tiriamo fuori il piatto, ma non accendiamo il forno, ne abbiamo ancora bisogno. Strofiniamo 150 grammi di formaggio a pasta dura o semidura e lo copriamo con un piatto, creando lo strato finale di una "pelliccia".
    
11. Lo rimandiamo al forno e aspettiamo che il formaggio si sciolga e si trasformi in una deliziosa crosta dorata. Gli ci vorranno 3-5 minuti. Serviamo il piatto finito sul tavolo caldo, decorando con rametti di verdure e fette di limone.
    

Ricetta video

Prima di preparare qualsiasi, anche il piatto più semplice, è sempre interessante spiare le azioni della persona che lo cucina non per la prima volta - per cogliere tutte le sfumature, ma allo stesso tempo per vedere quale risultato ci aspetta.

Questo piatto può servire come delizioso antipasto che completa la tavola festiva e una ricca colazione o cena nutriente, poiché il "mantello" vegetale è un contorno per la componente di pesce.

Se non hai trovato un amico in casa, è possibile sostituirlo con qualsiasi altro pesce più semplice, che di solito si trova sempre nel frigorifero di una casalinga parsimoniosa, ad esempio pollock, nasello, pangasio.

Anche la carne secca del pesce in questo piatto non sembra così, perché se cotta sotto un cuscino vegetale con sugo di panna acida, sarà sicuramente satura del loro succo.

Altre ricette di pesce