Come imparare a cucinare deliziose torte di patate

Elettrodomestici e utensili da cucina:una grande pentola o una ciotola, un frantoio per patate, un setaccio, un mattarello, una padella o una griglia, una pala da cucina, pinze da cucina, un piatto.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Bollire le patate intere grandi e, togliendole dall'acqua, lasciarle raffreddare leggermente in modo da eliminare l'umidità in eccesso. Schiaccia le patate calde con uno spintore in purè di patate senza grumi. Versare in una miscela secca di erbe (un cucchiaio) in olio d'oliva (3 cucchiai) e mescolare. Versare il burro alle erbe nella padella di patate.
   
2. Sciacquare le verdure (un mazzo di cipolle verdi, un grosso mazzo di prezzemolo e aneto), asciugare e tritare il più finemente possibile.
   
3. Aggiungi verdure tritate finemente nella padella di patate.
   
4. Salare e pepare il composto a piacere. Ci vorranno circa 2 cucchiaini di sale e un cucchiaino di pepe nero. Setacciare la farina (vetro) in una padella di patate e mescolare prima gli ingredienti con un cucchiaio o una spatola e poi con le mani.
   
5. Spolverare la superficie del tavolo con la farina e stendere la pasta di patate. Setacciare la farina sopra e impastare bene con le mani.
   
6. Quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani, allora è pronto. Strappare piccoli pezzi dall'impasto risultante e prima formare delle palline, quindi arrotolare sottili torte piatte con un diametro sotto la padella. Cospargere bene l'impasto con la farina in modo che le torte non si attacchino al mattarello.
   
7. Dopo aver arrotolato alcune torte, procedere alla frittura. Puoi friggere queste torte su una griglia o padella senza usare olio, ma puoi friggerle in una padella normale, aggiungendo un po 'di olio vegetale. Sia nel primo che nel secondo metodo di frittura, le torte sono deliziose.
   
8. Per friggere in una padella, scaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale, scaldarlo bene e diffondere la tortilla. Friggere da un lato fino a quando non diventa dorato, quindi girare con una spatola o una pinza dal secondo lato e friggere fino a ottenere un bel colore dorato.
   

Opzioni alimentari

Le torte di patate possono essere consumate come piatto indipendente, servendo loro varie salse: pomodoro, panna acida, panna o usale al posto del pane pita per piatti fatti in casa come il falafel o lo shawarma.

Ricetta video

Come impastare la patata, stendere e friggere le torte piatte, vedere il video.

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