Cotolette di purè di patate secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili:

padella con un coperchio;
una padella;
spintore o pressa per patate in legno, frullatore;
tagliere;
un coltello;
piastra di grande diametro;
un cucchiaio;
Skimmer.

Gli ingredienti

nome	numero
patate	1 kg
Farina di frumento, premium	100 g
cipolle	1 pz
Olio vegetale	80-100 ml
burro	30-40 g
latte	50-70 ml
sale	1 cucchiaino
acqua	1 litro
Pepe nero macinato	da gustare

Lo sai Come ingrediente, puoi usare non solo le purè di patate appositamente preparate, ma anche il resto del giorno precedente. Trucchi così piccoli possono diversificare il menu. Le cotolette di purè di patate sono sia un sostituto a tutti gli effetti per il contorno che un piatto completamente indipendente. Le cotolette sono cotte in modo semplice e rapido, gli ingredienti sono convenienti e poco costosi.

Cucinare a passo

Cottura Di Purè Di Patate

Lavare e sbucciare le patate (1 kg). Tagliare i tuberi a metà, patate grandi in 4 parti.
Metti le patate in una padella, versa acqua fredda (1 litro). Metti la pentola sul fuoco. Attendere che le patate bollano, rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato. Aggiungi sale (1 cucchiaino) alle patate bollenti.
Cuocere fino a cottura (circa 20 minuti) a fuoco medio. Scolare l'acqua dalla patata finita. Schiaccia le patate con una cotta di legno (o usa una pressa per patate, un frullatore).
Aggiungi latte caldo (50-70 ml) alla patata per rendere le purè di patate più elastiche e uniformi.
Mescola bene.

Cipolla

Sbucciare la cipolla di rapa (1 pz.). Tagliare le cipolle a cubetti molto piccoli (4-5 mm).
Scalda bene la padella, mettici sopra il burro (30-40 g).
Versare i cubetti di cipolla in un burro ben riscaldato, friggere fino a doratura con mescolatura costante.

Cottura di polpette di patate

Aggiungi la cipolla fritta alle purè di patate, mescola bene. Lasciare raffreddare leggermente la massa in modo da poter formare polpette senza bruciare le mani.
Scaldare l'olio in una padella bene (40-50 ml). Cospargi la farina (100 g) su un piatto largo.
Prendi una porzione di massa di patate con un cucchiaio.
Forma con le mani una cotoletta rotonda o oblunga (come preferisci).
Arrotolare il tortino nella farina.
Metti la cotoletta in un olio vegetale molto caldo, friggi su ogni lato per 2-3 minuti, fino a dorare. Nel processo di frittura delle cotolette, aggiungere olio vegetale (40-50 ml) in porzioni nella padella.
Servire le cotolette con insalata, verdure fresche tritate o verdure da preparazioni fatte in casa. Se lo si desidera, mettere la maionese, la panna acida sul tortino o versare il sugo (carne, funghi).

Ricetta video

Il video illustra passo dopo passo il processo di preparazione delle cotolette di patate:

Con questa ricetta, le purè di patate si trasformano in deliziose polpettes. Permette di utilizzare il contorno di patate di ieri, creando un gustoso piatto indipendente da esso senza costi aggiuntivi. Dimmi, quali ricette ti sono note? Condividi idee originali nei commenti.

Altre ricette di cotoletta

Cotolette Di Manzo
Cotolette di maiale tritate
Patate zrazy con carne macinata
Melanzane Fritte
Piatti Di Cavolfiore

Buon appetito!