Elettrodomestici e utensili da cucina: padella, grattugia, coltello, cucchiaio, cucchiaino, tavola, ciotola, garza, spatola, tovagliolo, fornello.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| patate | 500 g |
| L'uovo | 2 pezzi |
| cipolle | 60 g |
| farina | 1 cucchiaio. l. |
| Erbe provenzali | 0,5 cucchiai. l. |
| sale | 1 cucchiaino |
| Aglio secco | ½ cucchiaino |
| Olio di semi di girasole | 50 g |
Cucinare a passo
- Iniziamo con le patate. Deve essere pulito, sciacquato bene e tritato su una grattugia grossa. Si prega di notare che non utilizziamo una grattugia fine o un frullatore.
- Dopo le patate, prendiamo immediatamente la cipolla lavata sbucciata e la strofiniamo sulla stessa grattugia. Il suo succo non permetterà alle patate di scurirsi, quindi non esitare in questa fase. Certo, il colore della patata è di natura puramente estetica e non influisce sul gusto del piatto, ma perché rovinare la bellezza se è così semplice conservarla?
- Metti un panno di cotone o una garza piegata in più strati. Premi il nodo risultante in modo che il succo risalti e fuoriesca.
- Metti il contenuto in una ciotola profonda.
- Aggiungi le uova Certo, è preferibile usare uova fatte in casa, il loro gusto è più profondo e più saturo, e poiché le loro madri hanno mangiato prodotti più naturali e hanno camminato al sole, è più utile. Ma, in generale, non si può dire che i prodotti di fabbrica siano dannosi, questo non è del tutto vero.
- Prendi un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di erbe provenzali e la stessa quantità di aglio essiccato. Versa condimenti nel nostro impasto.
- Aggiungi un cucchiaio di farina e mescola accuratamente il contenuto della ciotola.
- Mettiamo la padella a scaldare versando un po 'di olio di girasole. Assicurati di coprire l'intero fondo.
- Quando la padella si è riscaldata, distribuisci l'impasto con un cucchiaio. Forma dei cerchi come se cuocessero le frittelle.
- Friggere le frittelle di patate su entrambi i lati fino a dorarle. Cerca di non sovraesporli, in modo da non asciugare eccessivamente e ottenere bordi bruciati.
- Quando le frittelle di patate sono pronte, metterle su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso. Servire con panna acida o altra salsa. Puoi aggiungere aglio e aneto alla panna acida o mescolare maionese con panna acida, aggiungere erbe e cetrioli tritati finemente. Quest'ultima opzione avrà un sapore abbastanza leggero se scegli la maionese a basso contenuto calorico per la composizione. In Bielorussia, i pancake di patate vengono serviti con una rafia. Per la sua preparazione, le carni affumicate in umido vengono combinate con cipolle, semi di cumino, sale e acqua e stufate per 20 minuti. Esiste una versione interessante di una cena abbondante: servire frittelle di patate con salsicce e funghi. Non dimenticare di decorare il piatto con le erbe se non è abbastanza nella salsa. Buon appetito!
Ricetta video
Durante la preparazione di frittelle di patate, è importante considerare non solo le proporzioni degli ingredienti, ma anche l'ordine della loro combinazione. Guarda la ricetta video per comprendere visivamente tutte le sfumature e ottenere di conseguenza non solo un contorno, ma una vera delizia culinaria. Dal video puoi scoprire esattamente come spremere le patate con le cipolle e qual è il diametro ottimale dei pancake di patate in una padella.
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