Casseruola di patate con funghi al forno e cottura lenta: 4 ricette passo-passo

La casseruola di patate con funghi è un piatto pratico e conveniente. Molti prodotti, non avendo trovato applicazione, scompaiono semplicemente nel frigorifero. La casseruola a questo proposito è utile.

Per il piatto sono necessarie purè di patate (preparate al momento o rimanenti), eventuali funghi e versando - spesso si tratta di uova con panna o latte. Per il ripieno, qualsiasi verdura e verdura sono adatte, ad esempio broccoli, cavolfiori, melanzane, carote, porri, nonché carne e prodotti lattiero-caseari: formaggio a pasta dura o cremosa, panna acida, yogurt naturale.

Un punto importante: è necessario rispettare la proporzione corretta e utilizzare prodotti compatibili. Ecco alcune opzioni per una casseruola di patate con funghi in una pentola a cottura lenta e forno.

3 ricette per casseruole di patate per il forno

Con funghi e verdure

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• uovo - 3 pezzi;
• funghi - 350 g;
• cipolla - 2 cipolle medie;
• panna acida - 100 ml;
• broccoli - 250 g;
• cavolfiore - 250 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• crema - 300 ml;
• burro - 50 g;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione

Per una ricetta per casseruole ai funghi con patate e verdure, avrai bisogno di una forma refrattaria con un coperchio o un foglio (se il coperchio non è attaccato).

1. Tritare e passare finemente le cipolle nel burro. Friggere i funghi separatamente. Quindi unisci gli ingredienti e fai sobbollire altri 2-3 minuti.
2. Smontare i broccoli e il cavolfiore dalle infiorescenze e gettarli in acqua bollente. Far bollire per 5-10 minuti. Metti lo scarico su uno scolapasta.
3. Sbattere leggermente le uova. Aggiungi la panna e la panna acida.
4. Tagliare le patate con uno spessore non superiore a 0,5 cm.
5. Macinare il formaggio.
6. Ungere lo stampo con burro. Premi metà di tutte le patate. Su di esso - funghi con cipolle, quindi versare il resto delle patate. Disporre il cavolfiore o i broccoli alternativamente in file o in qualsiasi forma.
7. Versare la salsa nei prodotti, agitare delicatamente in modo che si diffonda uniformemente. Cospargere la parte superiore del piatto con formaggio grattugiato.
8. Coprire con un coperchio o un foglio e inviare al forno preriscaldato a 190 gradi per 40 minuti. 7-10 minuti prima della fine, rimuovere il coperchio o la pellicola e cuocere fino a doratura.

Con Pollo E Funghi

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• funghi - 300 g;
• filetto di pollo - 300 g;
• cipolle - 2 cipolle medie;
• crema - 500 ml;
• verdure - a discrezione;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione

1. Tritare i funghi a caso e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura in padella senza olio.
2. Tagliare il filetto di pollo a strisce sottili e friggere per circa 5 minuti. Aggiustare di sale.
3. Tagliare la cipolla a semianelli e mescolare con il pollo. Stufare sotto il coperchio per 3-5 minuti con sale e pepe.
4. Passare le patate attraverso una grattugia grossa, alternando con l'aglio. Aggiungi verdure tritate. Salare tutto, cospargere con i tuoi condimenti preferiti e mescolare bene.
5. Agitare le uova, mescolare con la panna. Aggiungi sale e spezie a piacere. Grattugiare grattugiato il formaggio a pasta dura.
6. Posare saldamente parte delle patate in una forma unta. Funghi fritti, ancora patate, poi pollo con cipolle. Finisci lo strato di patate con la miscela preparata.
7. Distribuire sopra le patatine al formaggio.Cuocere in forno a 170 ° per 50 minuti. Controlla la prontezza della casseruola con funghi e patate al forno con un coltello o un bastoncino di legno.

Con funghi e pomodori

Se aggiungi pomodori alla casseruola, le patate risulteranno succose e cotte in modo uniforme.

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• funghi - 400 g;
• cipolla - 3 cipolle piccole;
• pomodori - 4 pezzi;
• verdi: a volontà;
• maionese - 200 ml;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale, condimenti - a piacere.

preparazione

1. Tagliare le patate a fettine sottili.
2. Passare i funghi nel burro o nell'olio vegetale.
3. Tagliare le cipolle a semianelli e friggerle in padella fino a renderle trasparenti.
4. Taglia il pomodoro in 4-5 cerchi.
5. Prepara le patatine su una grattugia grossa.
6. Coprire la forma larga con carta da forno o grasso con olio vegetale.
7. Disporre tutti i prodotti. Ogni strato deve essere salato e cosparso di condimenti a piacere. Per i funghi, l'ideale condimento naturale con funghi porcini essiccati.
8. Appiattire metà delle patate. Mettici sopra i fiocchi di burro. Cipolla, funghi e patate rimanenti sono in cima. In una riga, distribuisci i cerchi di pomodori. Prepara una fitta maglia di maionese.
9. Cospargere con erbe e formaggio grattugiato e versare un po 'di maionese.
10. Preriscalda il forno a 160 gradi e cuoci il piatto per 50 minuti.

Ricetta quaresimale in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• patate - 700 g;
• funghi prataioli - 500 g;
• cipolle - 3 cipolle medie;
• amido di mais o patate - 3 cucchiai;
• aglio - 2 punte;
• sale, condimenti, aneto - a piacere.

preparazione

1. Tritare finemente i funghi e metterli in una padella calda e asciutta. Quando tutto il succo è evidenziato, scolarlo. Aggiungi cipolle tritate finemente e olio vegetale, sale e pepe. Friggere fino a cottura.
2. Tritare finemente l'aneto e spremere l'aglio con una pressa. Mescolare con i funghi e lasciare sudare in una padella sotto il coperchio per 2-3 minuti.
3. Grattugiare grossolanamente le patate e versarvi sopra dell'acqua bollente per 4-5 minuti. Quindi gettalo in uno scolapasta finché l'acqua non si scarica completamente.
4. Aggiungi amido e condimento alla patata. Mix.
5. Lubrificare la padella multicucina con olio. Copri lo strato di patate in modo che il fondo non appaia.
6. Strato superiore di funghi. Quindi ancora patate e così via, alternando gli ingredienti. L'ultimo strato è di patate. Distribuire uniformemente e cospargere con olio vegetale o spazzolare con un pennello.
7. Trasforma la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" per 55 minuti.
8. Assicurati che il piatto si raffreddi, e solo allora estrailo con il cestello del vapore.

La casseruola di patate con funghi nel forno rimarrà bella se prendi la forma con i lati staccabili in modo che non cada a pezzi quando viene estratta. Prima di mettere il modulo nel forno, coprilo con un foglio. Rimuovere dovrebbe essere 10 minuti prima della fine della cottura. Quindi, appare una crosta dorata. Una casseruola con patate e funghi viene cotta per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

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