Casseruola di patate con carne macinata come cucinare da patate e carne

Questa casseruola diventa spesso un piatto corona per casalinghe, in quanto non richiede grande abilità in cucina. Può sempre essere fatto rapidamente per cena, anche se trattenuto al lavoro.

I segreti della produzione di succosa carne macinata

Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata al forno? Prima di tutto, devi scegliere un buon ripieno.

• Cucinalo da solo. Raramente nel negozio è possibile acquistare carne macinata deliziosa e di alta qualità.
• Cuocere gratuitamente e congelare. Si consiglia di farlo in sacchetti speciali per congelare, arrotolare la carne macinata a strati. Cerca di evitare l'aria nei sacchi.
• Strofinare la carne tritata congelata su una grattugia grossa. Ha un sapore migliore. Se hai bisogno di carne finemente grattugiata, salta di nuovo attraverso un tritacarne.
• Aggiungi le cipolle dopo lo scongelamento. Questo aggiungerà carne macinata.
• Aggiungi le spezie. Con l'aiuto della carne macinata, regola il gusto della casseruola - più pepe macinato e spezie per gli amanti piccanti, alcuni cucchiai di panna acida - per coloro che preferiscono un gusto delicato.
• Spessore dello strato. Regola lo strato di carne e patate in base alle tue preferenze.

Casseruola classica di patate tritate

Questa ricetta per le casseruole di patate tritate è la più facile da preparare. Per gli adulti, la carne macinata viene fritta, le spezie vengono aggiunte in modo che il gusto non sia fresco.

Inizialmente, una tale casseruola è stata creata per i bambini, perché con una corretta cottura degli ingredienti, è soddisfacente e sana. La particolarità è che la carne macinata non è fritta, ma cotta o in umido. Il gusto è più tenero, non c'è un eccessivo contenuto di grassi. Inoltre, questo piatto è preparato senza formaggio ed è caratterizzato da un basso contenuto calorico.

Avrai bisogno di:

• patate - 0,5 kg;
• manzo - 300 g;
• cipolla - 1 pezzo;
• uovo - 2 pezzi;
• pangrattato: una manciata;
• il sale.

preparazione

1. Bollire la carne e scorrere usando un tritacarne. Se c'è carne già pronta, spegnila.
2. Prepara le purè di patate. Aggiungi un paio di uova.
3. Tritare finemente e stufare la cipolla.
4. Ungere la teglia profonda, cospargere con il pangrattato e distribuire una porzione di purè di patate.
5. Distribuire sopra la carne macinata, quindi le patate rimanenti.
6. Cospargere con pangrattato e mettere in forno.
7. Cuocere mezz'ora a 180 ° C.

Dicono anche di questa casseruola "come in una scuola materna", poiché era proprio questo che preparavano per i bambini. Ha alcune caratteristiche:

• può essere servito con o senza sugo. Ma poiché a molti bambini non piace il sugo, vale la pena servirlo separatamente dal piatto stesso;
• Puoi cospargere non solo il pangrattato, ma anche formaggio, grasso con panna acida o maionese fatta in casa;
• puoi aggiungere altri livelli, nonché aumentare o diminuire quelli esistenti.

Ricette originali

A la climbing. Ricetta passo dopo passo

La casseruola al forno con patate e carne macinata è come un piatto tradizionale italiano. La versione italiana si basa sulla pasta, e qui c'è la patata, che non rovina affatto il piatto, rendendo il gusto più morbido e familiare.

Avrai bisogno di:

• patate - 0,5 kg;
• carne macinata - 200 g;
• agarichi al miele - 100 g;
• piselli - 1 manciata;
• latte - 100 ml;
• burro - 10 g;
• farina - 10 g;
• Parmigiano - 50 g;
• sale, noce moscata, olio d'oliva.

preparazione

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili, cospargere di sale e lasciare per mezz'ora.
2. In una padella, friggere le cipolle in olio d'oliva, quindi tritarle.
3. Aggiungi funghi, piselli, sale, condimento.Riempi d'acqua (circa un bicchiere), chiudi il coperchio e fai sobbollire fino a quando quasi non c'è acqua. I piselli devono essere congelati.
4. Metti le patate su una tavola, copri con un asciugamano e asciugale.
5. Sciogli il burro in una ciotola resistente al calore, aggiungi la farina e mescola in modo che non rimangano grumi.
6. Quindi versare delicatamente il latte, mescolare. Attendere la consistenza richiesta (come una crema molto grassa), togliere dal fuoco e aggiungere le spezie.
7. Ungere una teglia con burro, cospargere di pangrattato.
8. Disporre gli strati come segue: patate, leggermente innaffiate con salsa, ripieno di carne. Schiaccia il parmigiano. Ripeti i livelli uno per uno.
9. Cuocere in forno a 180 ° per mezz'ora fino a quando si forma una crosta.

In francese come nella foto

Questo è il nome di una casseruola di patate a base di patate crude con carne macinata al forno con un sacco di formaggio e mais. Questa opzione è molto popolare tra i bambini.

Avrai bisogno di:

• carne macinata (manzo con maiale) - 300 g;
• purè di patate - 0,5 kg;
• carota - 200 g;
• formaggio - 200 g;
• mais: una lattina;
• pomodori in scatola - una lattina;
• ketchup - 1 cucchiaio. l .;
• spezie, olio d'oliva, sale.

preparazione

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote.
2. In una padella, inizia a friggere le cipolle in olio d'oliva, quindi le carote.
3. Aggiungi la carne macinata, mescola e friggi leggermente.
4. Ridurre il calore, aggiungere pomodori in scatola e ketchup, mescolare accuratamente.
5. Stufare per 30 minuti, mescolando continuamente. Non dimenticare di salare. La coerenza dovrebbe essere densa.
6. Cuocere le patate, schiacciarle e lasciarle raffreddare.
7. Grattugiare il formaggio.
8. In una teglia, posizionare uniformemente il manzo con maiale, mais e patate. Cospargere di formaggio.
9. Cuocere in forno a 160 ° C per 30 minuti.

Con pollo tritato

Puoi aggiungere un sacco di formaggio nella casseruola di patate con pollo tritato. Quindi non sarà eccessivamente asciutto. Nella carne macinata, si consiglia di aggiungere più cipolle.

Avrai bisogno di:

• patate - 0,5 kg;
• carne macinata - 300 g;
• uova sode - 2 pezzi;
• formaggio - 150 g;
• maionese: per la lubrificazione;
• paprika rosa e altre spezie.

preparazione

1. Sbucciare le patate, strofinare su una grattugia grossa.
2. Bollire le uova, grattugiare lo stesso.
3. Strofina il formaggio.
4. Metti metà delle patate in una teglia, spennellate con maionese.
5. Distribuire sopra la carne, quindi le patate.
6. Livello, ungere con maionese.
7. Metti il ​​formaggio, cospargilo di paprika.
8. In forno, cuocere per 40 minuti a 190 gradi fino a quando appare una crosta dorata.

Se sei interessato alla domanda su come cucinare meno casseruole di carne macinata e patate nel forno, sostituisci il formaggio con pomodori e maionese con panna acida a basso contenuto di grassi.

La casseruola di patate con carne macinata potrebbe essere un piatto di tutti i giorni, ma a causa dell'uso del forno, è spesso cotta come opzione festiva. Tranne quelli che hanno apprezzato la semplicità e il gusto di questo piatto.

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