4 ricette per preparare una deliziosa casseruola di patate

La casseruola di patate senza carne è un modo semplice per diversificare la tua dieta quotidiana. La patata di ieri o il purè di patate sono la base della casseruola. Inoltre, gli ingredienti necessari - uova, panna acida o panna, latte e formaggio - saranno sempre nel frigorifero. La casseruola può essere servita con salse fatte in casa. Ad esempio, panna acida cremosa, aglio o pomodoro. Tale contorno è adatto a qualsiasi carne e pesce.

Come cucinare una casseruola di patate in modo che non cada, cuocia uniformemente, non bruci e diventi delizioso?

Le sottigliezze della cucina

• In quale forma puoi usare le patate. Per questo piatto, prendi le purè di patate pronte o un tubero bollito fino a metà pronto, tagliato a fettine sottili. Puoi anche cucinare la verdura nella sua giacca e macinarla in un tritacarne. E l'ultima opzione è quella di rendere crudo un gratin di patate grattugiato.
• Rimuovere il liquido in eccesso. Se tagli le patate su una grattugia, prima di metterle nello stampo, strizzale. Lo stesso vale per altre verdure. Ad esempio, il cavolo in umido deve essere gettato in uno scolapasta. Quindi il piatto viene cotto uniformemente e non brucerà.
• Purè di patate Dopo aver fatto bollire le patate, scolare tutta l'acqua. Aggiungi solo burro e sale. Non lasciare un grammo di acqua in cui sono state cotte le patate, altrimenti la casseruola cadrà a pezzi.
• Le uova. Il numero di uova non deve corrispondere alla ricetta. Prendi di più - la massa "si unisce" meglio, meno - la consistenza sarà più libera.
• Formaggio. Un sacco di formaggio è, ovviamente, delizioso, ma a volte interferisce con la corretta preparazione della casseruola di patate. È meglio distribuirlo tra i livelli.
• Versando. La salsa per il versamento delle patate dovrebbe essere distribuita uniformemente nella forma. Per fare ciò, versare non solo al centro, ma anche ai lati del contenitore. Scuotilo più volte e solo allora mettilo nel forno.

Casseruola di patate al forno come in foto

Ricetta classica

La correttezza delle teglie dipende non solo dal tempo e dalla temperatura, ma anche dalla forma scelta. Prendi una forma ampia o una padella. Piccoli contenitori di cottura intorno al perimetro sono adatti solo per la quantità minima di ingredienti. Come preparare una casseruola di patate, leggi la ricetta passo-passo.

Avrai bisogno di:

• patate - 1 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• crema - 1 tazza;
• latte - mezzo bicchiere;
• formaggio - 100 g;
• acqua - 200 ml;
• noce moscata - 1 cucchiaino;
• sale e pepe bianco (o qualsiasi altro) a piacere.

preparazione

1. Tagliare le patate in cerchi sottili non più di 3 mm di spessore.
2. Versare acqua e latte nella padella, sale. Portare a ebollizione e aggiungere le patate.
3. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti. Quindi capovolgilo in uno scolapasta.
4. Agitare 2 uova, aggiungere la panna, sale. Cospargi di noce moscata e pepe. Mescola bene.
5. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
6. Ungere lo stampo con burro. Posare arbitrariamente le patate. Riempi la massa cremosa. Cospargere uniformemente con il formaggio.
7. Metti in forno preriscaldato per 30 minuti. Cuocere a 200 gradi.

Con formaggio e aglio

Questo contorno è cotto in soli 15 minuti, il resto del tempo è dedicato alla cottura. Una casseruola di patate grattugiata con formaggio e aglio è composta da componenti semplici, ma l'aroma e il gusto non sono peggiori di un piatto festivo.

Avrai bisogno di:

• patate - 6 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• aglio - 3 punte;
• maionese - 4 cucchiai;
• formaggio - 100 g;
• burro - 20 g;
• erbe essiccate (aneto, prezzemolo) - 2 cucchiai;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione

1. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Combina metà della massa totale con un uovo e verdure. Questa miscela è un riempimento per la crosta dorata della casseruola.
2. Unisci il secondo uovo con il rimanente formaggio e maionese. Spremi l'aglio e aggiungi anche.
3. Grattugiate le patate su una grattugia grossa e mescolate con la massa di formaggio e maionese. Sale, pepe
4. Ungere uno stampo o una copertina con pergamena. Metti le patate, aggiungi il formaggio e la salsa all'uovo.
5. Cuocere in forno a 200 gradi e cuocere per 40 minuti fino a doratura.

Tortino di patate con cipolla

La ricetta della casseruola di patate è per 3 persone. Si scopre che la torta è morbida e aromatica, in quanto viene cucinata con cipolle e aglio. Puoi preparare il ripieno in base alle tue preferenze: sulla base di salsa di pomodoro o brodo di carne o verdura. La panna acida viene utilizzata in questa ricetta.

Avrai bisogno di:

• patate - 5 medie;
• cipolle - 1 mezzo;
• aglio - 2 punte;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• panna acida - 150 ml;
• maionese - 2 cucchiai;
• uovo - 1 pezzo;
• sale, condimenti - a piacere.

preparazione

1. Tagliare la cipolla a cubetti. Trita l'aglio. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale fino a quando saranno chiari. Assicurati che l'aglio non sia bruciato.
2. Tagliare le patate sbucciate in petali sottili.
3. Gettalo in acqua bollente salata e cuoci fino a quando sarà tenero per circa 10 minuti.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
5. Preparare il ripieno in casseruola: agitare l'uovo in un contenitore separato, aggiungere maionese e panna acida, sale e spezie. Mescola tutto fino a che liscio.
6. Ungi una teglia o una teglia con un pezzo di burro, disponi gli strati. Il primo è metà della massa di formaggio. Il secondo è la patata (metà). Il terzo è la cipolla con aglio. Il quarto sono le patate rimanenti. Quinto: distribuire uniformemente il formaggio rimanente e versare la miscela di panna acida all'uovo.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci per 20 minuti fino a doratura.

Casseruola dietetica con patate e cavolo in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta in una pentola a cottura lenta può tranquillamente essere definita dietetica. Nonostante il fatto che il prodotto principale siano le patate, il piatto risulta essere ipocalorico, molti lo usano in pp. Mezza porzione è il cavolo bianco, che ha poche calorie. La panna acida deve essere utilizzata a basso contenuto di grassi o senza grassi. Ci sono solo due uova, una può essere presa a piacimento. Di conseguenza, il contenuto calorico del piatto è di soli 109-118 kcal.

Avrai bisogno di:

• cavolo bianco - 200 g;
• patate - 200 g;
• uovo - 2 pezzi;
• burro - 30 g;
• latte - 1 tazza;
• acqua - 1 tazza;
• panna acida (non grassa) - 2 cucchiai;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione

1. Tritare il cavolo e cuocerlo nel latte con acqua fino a quando non è quasi pronto. Gettalo in uno scolapasta.
2. Bollire le patate e fare le purè di patate con l'aggiunta di burro.
3. Unisci il cavolo con le patate. Aggiungi le uova, la panna acida e il sale con le spezie.
4. Ungi una ciotola di multicookers con olio vegetale. Se lo desideri, cospargi di pangrattato in modo che la massa non si attacchi allo stampo.
5. Cuocere in modalità "Cottura" per 40 minuti.

Sapendo come cucinare una casseruola di patate, puoi sperimentare con sicurezza il ripieno. Aggiungi le verdure a piacere. Sostituisci i latticini. Ad esempio, invece di panna acida, prendere la panna o lo yogurt. Scegli il numero di uova che desideri. È anche razionale utilizzare le patate rimanenti e creare rapidamente un capolavoro culinario con prodotti semplici.

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