Pagnotta di pasta lievitata a casa 🥧

Elettrodomestici da cucina e utensili: forno, teglia, asciugamano, cucchiaio, cucchiaino, ciotole profonde, misurino, setaccio per farina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto per pagnotta

1. Per fare l'impasto, prendi una ciotola profonda. Riscaldare 500 ml di kefir ad una temperatura di 35-40 gradi. Per kefir aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero, 10 g di lievito secco e 2 cucchiai. l. farina di grano Mescola tutto accuratamente. Copri la ciotola con un asciugamano e mettila in un luogo caldo per 10-15 minuti.
   
2. Prendi 4 uova e separa i bianchi dai tuorli. In 4 tuorli aggiungere ½ cucchiaino. sale, 150 g di zucchero e 50 g di burro a temperatura ambiente, mescolare fino a che liscio.
   
3. Mescolare l'impasto abbinato con la massa di uova.
   
4. Successivamente, mescolando costantemente, inserire 1 kg, setacciato attraverso un setaccio, farina di grano.
   
5. Impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Per uniformità, l'impasto deve essere impastato per 10-15 minuti.
   
6. Forma una palla dall'impasto, mettilo in una ciotola profonda e copri con un asciugamano. Lascialo andare per 1-1,5 ore.
   
7. Quando l'impasto si adatta e cresce di dimensioni, impastalo e dividerlo in 2 parti uguali.Prendi una teglia corta e rotonda. Metti un pezzo di pasta al centro dello stampo. Dividi la seconda parte del test in 12 parti, rotolale in palline, disponile in un cerchio. Coprire con un asciugamano e lasciare lievitare.
   

Impasto per la decorazione

1. Prendi 4 scoiattoli, aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero, 10 g di zucchero vanigliato e 2 cucchiai. l. olio vegetale. Mescola tutto accuratamente.
   
2. Quindi aggiungere 300 g di farina di grano setacciata e impastare un impasto uniforme e morbido. Coprire l'impasto con un asciugamano e lasciare per 20 minuti.
   
3. Successivamente, forma degli spazi vuoti per decorare la pagnotta da questa pasta. Puoi realizzare rose, margherite, foglie, spighette e grappoli d'uva, così come cigni e qualsiasi arredamento secondo il tuo desiderio.
   

Decorazione pagnotta

1. Lubrificare la pagnotta con una miscela per dargli lucentezza. Per prepararlo, prendi 1 uovo e separa le proteine ​​dal tuorlo. Nel tuorlo, aggiungi 2 cucchiai. l. latte e frusta fino a che liscio. Successivamente, sulla superficie della pagnotta, posizionare con cura le decorazioni preparate.
   
2. Metti la pagnotta in forno, preriscaldata a 180 gradi, per 50-60 minuti. Raffreddare completamente la pagnotta finita, quindi rimuoverla dallo stampo. La pagnotta è pronta, buon appetito.
   

Ricetta video

Una ricetta video passo-passo ti aiuterà a vedere tutti i processi di preparazione di una pagnotta per un matrimonio. Assicurati di dare un'occhiata.