Come imparare a cucinare deliziose carpe crucian in panna acida al forno secondo una ricetta passo-passo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un coltello;
• tagliere;
• una padella;
• frusta;
• grande teglia;
• forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cancellare 2 pesci dalle squame. È giusto farlo con un coltello affilato o un dispositivo speciale per pulire i pesci sotto l'acqua calda, a partire dalla coda e spostandosi verso la testa.
   
   Lo sai Un trucco interessante per la rimozione rapida e semplice delle squame: bagnare la carcassa del pesce con acqua bollente su entrambi i lati. Successivamente, le squame si ammorbidiscono e si allontanano facilmente dalla pelle anche con le dita.
2. Quindi è necessario pulire tutti gli interni con le branchie e rimuovere i film neri dall'interno. Taglia anche le pinne e, se lo desideri, la coda con le forbici.
   
3. Grattugiare le carcasse con sale su entrambi i lati e all'interno e metterle da parte.
   
4. Tagliare 3 cipolle a semianelli.
   
5. Versare abbondantemente in una padella di olio di semi di girasole per friggere, riscaldare e inviare cipolle tritate lì. Friggere fino a doratura. Quando la cipolla è pronta, metterla da parte.
   
6. Scaldare circa 50 ml di olio vegetale in una padella profonda. Rotolare le carcasse di crucian in 150 grammi di farina di grano e metterle in una padella preriscaldata.
   
7. Friggere il pesce su entrambi i lati a fuoco vivo fino a cottura.
   
8. Mescolare in una massa omogenea di 300 grammi di panna acida e 3 uova.
   
9. Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla miscela di panna acida all'uovo.
   
10. Versa circa mezzo cucchiaino di pepe macinato e cipolle precedentemente fritte, quindi mescola tutto accuratamente.
    
11. Ungi la teglia con olio, mettici dentro le carcasse e versa il composto finito.
    
12. In un forno preriscaldato a 160 gradi, inviare crucian per 15-20 minuti.
    

Per diversificare i modi di servire, puoi mettere patate al forno intorno al pesce e offrire una salsa deliziosa. Un'opzione più informale è quella di servire con grano saraceno o purè di patate. Puoi anche tagliarlo immediatamente in porzioni o lasciare questo diritto per ogni membro della famiglia. Anche sul tavolo festivo, il piatto avrà un aspetto magnifico e delizierà gli ospiti.

Ricetta video

La padrona di casa nel video racconta nei minimi dettagli tutti i passaggi e le fasi della cottura di deliziose carpe crucian in un ripieno di panna acida. Come e perché friggerlo in padella, quanto tempo tenere il piatto nel forno e altri problemi urgenti che l'autore rivela nel video.

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