Ricette di casseruola di cavolo in una pentola a cottura lenta e forno

Ogni casseruola è spazio per la creatività. Una casseruola di cavolo è doppiamente. È importante solo conoscere le proporzioni della salsa o dell'impasto da versare. E il resto con il ripieno, puoi sperimentare in sicurezza.

La casseruola di cavolo bianco o semplicemente la torta di cavolo è solo apparentemente difficile da preparare. In effetti, l'intero processo consiste in tre semplici passaggi: tritare il cavolo, preparare il ripieno di uova (salsa, pasta) e cuocere.

Ricetta classica per panna acida

Casseruola di cavolo come all'asilo: questa è la ricetta. Il cavolo in sé è abbastanza fresco, quindi per un gusto e un aroma piccanti è consigliabile aggiungere spezie ed erbe naturali. Se stai preparando un piatto per un bambino, escludi eventuali condimenti e aggiungi solo sale.

Avrai bisogno di:

• cavolo bianco - 500 g;
• panna acida - 200 ml;
• uovo - 3 pezzi;
• farina - 250 g;
• aneto, prezzemolo - un mazzetto;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio;
• sale, spezie.

preparazione

1. Tritare finemente il cavolo con un coltello o un trituratore speciale.
2. Tritare le verdure e aggiungerle al cavolo. Puoi anche usare cipolle verdi tritate finemente.
3. Aggiungi il sale, aggiungi le spezie e mescola bene (spremi) con le mani in modo che il cavolo faccia uscire il succo.
4. In una ciotola a parte, sbattere le uova fino a ottenere una schiuma rigogliosa. Versa la panna acida sulle uova, aggiungi la farina e il lievito. Mescolare di nuovo bene con un mixer fino a quando appare una massa d'aria omogenea.
5. Distribuire uniformemente il cavolo in uno stampo in silicone o una teglia. Completare con l'impasto risultante da panna acida, farina e uova.
6. Preriscaldare il forno e cuocere il piatto a 180 ° per circa 30 minuti fino a quando appare una crosta.

Forno e crauti e purè di patate

Avrai bisogno di:

• patate - 5-6 pezzi;
• brodo vegetale - 1 tazza;
• crauti - 500 g;
• semi di aneto - mezzo cucchiaino;
• cipolle - 1 pezzo;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai;
• sale, spezie - a piacere.

preparazione

1. Prepara le purè di patate: sbucciale e fai bollire le patate fino a cottura. Purè con brodo vegetale caldo. (Preparare il brodo da qualsiasi verdura: cipolle, carote, patate, cavolfiore, broccoli, asparagi, ecc.).
2. Se i crauti sono troppo acidi, devono essere prelavati e fatti scolare.
3. Tagliare la cipolla a semianelli. Friggere in olio vegetale per non più di 2-3 minuti.
4. Prendi una ceramica, una ghisa o qualsiasi forma resistente al calore. Lubrificalo con olio vegetale. Distribuire metà delle purè di patate con il primo strato, quindi le cipolle fritte. Il terzo strato è il crauti, quindi nuovamente le purè di patate.
5. Versare l'olio rimanente sopra e cuocere in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.

Qualsiasi insalata o cetriolo fresco è perfetto per la casseruola di crauti. Le salse cremose di panna acida, come il tartaro o la salsa all'aglio, si combinano armoniosamente con il piatto. Le salse contengono spesso diversi tipi di erbe. Basilio dà una piccantezza speciale. Cucinare rapidamente la casseruola di cavolo nel forno.

Ricette in casseruola di cavolo Multicooker

Con carne macinata

Casseruola di cavolo in una pentola a cottura lenta - un piatto 2 in 1 - e un contorno e un piatto di carne insieme.Un pranzo o una cena sostanziosi e nutrienti piaceranno a tutti i membri della famiglia. In una pentola a cottura lenta, una casseruola di cavolo con carne macinata è morbida e ariosa. È delizioso, sia caldo che freddo.

Avrai bisogno di:

• cavolo - 550 g;
• carne (pollo, maiale, manzo) o carne macinata - 300 g;
• uovo - 4 pezzi;
• cipolle - 1 mezzo;
• burro - 40 g;
• panna acida (20%) - 200 ml;
• semola - 120 g;
• sale qb.

preparazione

1. Tritare il cavolo in strisce sottili. Tritare finemente la cipolla.
2. Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a pezzi piccoli o tritarla in un frullatore o tritacarne.
3. Accendi il fornello lento nella modalità "Frittura di verdure". Sciogli il burro in una ciotola.
4. Soffriggere la cipolla nel burro fino a renderla morbida. Mescola costantemente.
5. Se usi il cavolo dell'anno scorso, che è stato conservato per lungo tempo, quindi tritalo, versa acqua bollente per 10 minuti e scarica l'acqua. Se la verdura di questa coltura e le foglie sono morbide, non è necessario riempire.
6. Aggiungi panna acida, uova, carne macinata o carne tritata finemente al cavolo. Versare 2 cucchiaini. Aggiungi anche la cipolla fritta e la semola. Mescola tutto accuratamente in una massa omogenea con le mani o un cucchiaio.
7. Non lavare la pentola dopo aver fritto le cipolle, quindi la casseruola avrà un piacevole sapore di cipolla.
8. Lubrificare il contenitore con burro. Per formare una crosta, cospargere abbondantemente sul fondo e sulle pareti con semola (2-3 cucchiai).
9. Metti la miscela di cavoli in una ciotola e distribuisci uniformemente.
10. Chiudere il coperchio e cuocere in modalità "Cottura" per 1 ora o "Multipovar" a 125 gradi anche 1 ora.
11. Quando la pentola si spegne, apri il coperchio e lascia il piatto per altri 15 minuti. Quindi estrarre con un cestino una doppia caldaia. La casseruola di cavolo con carne macinata è pronta!

Con Prosciutto E Formaggio

Avrai bisogno di:

• cavolo bianco - 300-400 g;
• pancetta o prosciutto - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 100-150 g;
• latte - 250 ml;
• pangrattato o pane bianco secco - 100 g;
• uovo - 3 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• sale, spezie, aneto - a piacere.

preparazione

1. Tritare finemente il cavolo e tagliare il prosciutto a fette o cubetti.
2. Friggere il prosciutto o la pancetta nella ciotola multicooker in modalità "Friggere" o "Cottura" per circa 10-15 minuti fino a doratura.
3. Versa il cavolo nel prosciutto e friggi per altri 15 minuti.
4. Immergere il pane secco o il pangrattato nel latte. Quando sono completamente gonfiati, sbattere le uova nel composto e sbattere con un frullatore o un mixer.
5. Aggiungi erbe tritate, formaggio grattugiato, sale e spezie alla massa.
6. Non appena il cavolo e il prosciutto sono stufati, versali con una miscela di uova e latte. Mescola bene.
7. Cuocere in modalità "Cottura" per circa 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, gira la casseruola di cavolo in una pentola a cottura lenta usando un cestello per cottura a vapore e cuoci per altri 15 minuti dall'altra parte. Non è possibile capovolgerlo, ma è necessario impostare la modalità "Cottura" per 60 minuti.

La ricetta della casseruola di cavolo può essere leggermente modificata aggiungendo altri prodotti. Il gusto di questo non peggiorerà, ma anche, al contrario, acquisirà una consistenza morbida e un aroma delicato. Invece di prosciutto o pancetta, puoi prendere le salsicce da caccia. Per sostituire i cracker con semola. E alla miscela di latte all'uovo aggiungere un paio di cucchiai di panna acida.

La casseruola di cavolo nel forno o la pentola a cottura lenta è una scoperta di uno spuntino sano e salutare non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Molto spesso i genitori non sanno come far mangiare il loro bambino alle verdure in umido. La casseruola di cavolo con uovo e altre verdure salutari è l'unica opzione che i bambini non rifiutano. E anche, al contrario, mangiano con piacere.

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