Cavolo invernale in un barattolo - una ricetta semplice 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• bilance da cucina;
• grattugia;
• trituratore;
• capacità profonda;
• bollitore elettrico;
• un cucchiaio;
• un coltello;
• un cucchiaino;
• Tanica da 3 litri;
• copertura in metallo;
• chiave di rotolamento;
• un asciugamano.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

I crauti sono una fonte indispensabile di vitamine e uno spuntino eccellente per l'inverno. Può essere usato per preparare vari piatti o servito sul tavolo nella sua forma pura. Ti offriamo una ricetta molto semplice e veloce per i crauti, che sicuramente piacerà a te e alla tua famiglia.

1. Su una grattugia grossa, strofinare 400 g di carote.
   
2. Usando un trituratore, tagliare 1,5 kg di cavolo bianco.
   
3. Uniamo il cavolo con le carote e mescoliamo gli ingredienti.
   
4. Aggiungi 2 foglie di alloro alle verdure e trasferisci tutto in un barattolo da 3 litri.
   
5. Versare in un barattolo 1,5 cucchiai. l. sale, 2 cucchiai. l. zucchero e versare 0,5 cucchiaini. essenza di aceto
   
6. Facendo forature nel cavolo con un coltello, riempi il contenuto della lattina con acqua bollente.
   
7. Aggiungi 2 compresse di acido acetilsalicilico alle verdure. Rotoliamo il barattolo con un coperchio di metallo, lo rigiriamo, lo avvolgiamo con un asciugamano e lo lasciamo in questa posizione per 2 giorni. I crauti sono pronti!
   

Importante! Assicurati di sterilizzare tutti i piatti prima di arrotolare il cavolo, che viene preparato secondo la ricetta proposta e risulta molto succoso, gustoso e croccante. Dopo aver provato questo piatto una volta, lo renderai sicuramente un attributo indispensabile della tua tavola nel periodo di tempo freddo.

Segreti di cucina

Per preparare correttamente i crauti, ti consigliamo di prestare attenzione alle seguenti raccomandazioni:

• Dai la preferenza al cavolo di varietà tardive. Una verdura giovane non è affatto adatta per essere acida, perché ha una struttura troppo morbida.
• Tagliare il cavolo in piccoli pezzi, altrimenti non sarà croccante.
• Non conservare il barattolo di cavolo in un luogo caldo, altrimenti si otterrà la gelatina.
• Puoi conservare i crauti per non più di 9 mesi. È vero, più a lungo viene conservato, più acido diventa.

Ricetta video

Se hai ancora domande sul processo di preparazione dei crauti per l'inverno, ti consigliamo di guardare un video con una ricetta dettagliata per questo piatto.