Elettrodomestici e utensili da cucina: teglia da forno, forno, coltello, piatto, teglia.
Gli ingredienti
| I componenti | numero |
| Pesce passera | 2 pezzi (400-500 g) |
| Succo di limone | 1 cucchiaio. l. |
| limone | 1/4 pezzi |
| aglio | 1 spicchio |
| basilico | da gustare |
| sale | da gustare |
Cucinare a passo
- Prima di tutto, devi tagliare completamente la passera: taglia la testa, la coda e le pinne, il che è molto comodo da fare con le forbici da cucina, ma puoi farlo con un coltello.
- Successivamente, la carcassa viene tagliata a metà nel piano longitudinale: dal ventre alle pinne superiori.
- Ora con un coltello devi pulire completamente la passera dalle squame. Quindi è necessario separare la pelle scura dalla carne. Per fare questo, è meglio usare un coltello. Tenere la pelle con una mano e tagliarla con la carne con l'altra.
- Quindi il pesce viene cosparso su entrambi i lati con sale, che viene quindi strofinato un po 'a mano.
- Dopodiché, un'operazione simile viene ripetuta, ma con il basilico: cospargere, distribuire uniformemente e spremere un po '.
- Ora, dal lato su cui è stata staccata la pelle, è necessario eseguire tagli trasversali con un intervallo da tre a quattro centimetri. I tagli sono profondi, ma non attraverso, in ogni caso, il coltello riposa nelle ossa sul retro, non devono essere tagliati.
- Successivamente, il limone, sbucciato dalla pelle, viene tagliato in piccoli pezzi con dimensioni pari a circa 1 / 6-1 / 8 dell'anello di limone.
- Pezzi di limone vengono inseriti nelle fessure create nel pesce.
- Lo spicchio d'aglio viene tagliato a fettine sottili, anch'esse poste in queste fessure accanto alle fettine di limone. È possibile non vicino a tutti, ma in modo che il gusto e l'aroma dell'aglio si diffondano in tutta la carcassa del dimenamento. La seconda carcassa della passera viene elaborata allo stesso modo.
- Inoltre, nella manica di cottura, vengono posizionate entrambe le carcasse di passera preformate.
- Su di essi viene spremuto il succo di limone.
- Le uscite dalla manica di cottura sono strettamente legate con "fermagli". Il pesce nella manica di cottura viene inviato al forno per 20-25 minuti ad una temperatura di 190-200 ° C.
- Trascorso questo tempo, la manica di cottura viene rimossa dal forno e aperta. Flounder è pronto da mangiare, buon appetito!
Ricetta video
la passera può essere cotta in forno e in modo diverso. Ad esempio, nel video viene mostrata anche una ricetta interessante. Ti permetterà di cucinare immediatamente il pesce con un contorno di patate.
Passera con limoni e basilico, cotta in forno - questo è un ottimo pasto per cena, che delizierà il gusto e l'aroma caratteristici del pesce con sentori di limone, basilico e aglio. Al vapore con il suo succo e ingredienti aggiuntivi, la carne acquisisce una consistenza molto tenera e succosa con una leggera acidità. Il piatto si abbina bene con salsa di pesce, insalate e patate lesse. Inoltre, la ricetta lascia un po 'di libertà alle preferenze personali. Quindi, il basilico può essere sostituito o integrato con altre erbe o spezie profumate. Come cucineresti la passera al forno? Condividi idee nei commenti.
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Buona lettura!
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