Elettrodomestici da cucina e utensili:cucina, padella con coperchio, tagliere, coltello, spatola, cucchiaio, pinze da cucina.
Gli ingredienti
| calamari | 1 kg |
| Panna acida 15-20% | 200 g |
| porro | 100 g |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| Farina di frumento | 1 cucchiaio. l. |
| Olio vegetale | 1-2 cucchiai. l. |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
- Sbucciare 2 spicchi d'aglio dalla buccia, tagliarli prima con piatti sottili, quindi tagliare il coltello a pezzetti. Puoi anche saltare l'aglio con una pressa.
- Risciacquare e tagliare a pezzetti 100 g di porro. Può essere sostituito con una normale cipolla: in questo caso, dovrà essere tagliato a cubetti.
- Scongelare i calamari, lavare, rimuovere gli interni da loro. Tagliare ad anelli larghi mezzo centimetro.
- Mettiamo la padella sul fornello, versiamo 1-2 cucchiai. l. olio vegetale e accendere a fuoco medio. Invia immediatamente l'aglio tritato e non appena inizia a emettere aroma, aggiungi il porro.
- Lascia che le cipolle friggano un po 'e fai uscire l'umidità. Dopodiché inviamo gli anelli di calamari a fette nella padella. Friggerli per 3-4 minuti, fino a quando non rilasciano acqua e diminuiscono di dimensioni.
- Successivamente, salateli e cospargeteli abbondantemente con pepe nero macinato. È ottimo se hai pepe appena macinato. Versare 200 g di panna acida al 15-20% e mescolare bene il contenuto della padella.
- Stufare gli ingredienti fino a quando le bolle non compaiono sulla crema, quindi aggiungere 1 cucchiaio nella padella. l. farina di grano per rendere la salsa più densa, mescolare ancora e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 5-6 minuti.
- Trascorso il tempo estraiamo i calamari con le pinze culinarie e serviamo al tavolo. È meglio mangiarli caldi. Tali calamari possono essere utilizzati con qualsiasi contorno: porridge, patate, verdure in umido, pasta, ecc.
Ricetta video
Preparare i calamari in salsa di panna acida è semplice, ma se hai difficoltà con qualsiasi fase di questa ricetta, assicurati di consultare la video ricetta, che dissiperà tutti i tuoi dubbi e analizzerà tutte le sfumature associate alla cottura.
Quindi, ora sai come cucinare i calamari in umido in salsa di panna acida. Se vuoi cucinare un'aggiunta gustosa e insolita al contorno, allora sei arrivato all'indirizzo: morbidi calamari con un delicato gusto cremoso e note di aglio e cipolla decoreranno qualsiasi porridge, pasta o purè di patate.
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