Come cuocere le barbabietole - 2 semplici modi 🍠

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia o teglia, pennello da cucina, misurino, foglio da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare e sbucciare 2 grandi barbabietole da radice di bietole rosse. Sbucciare la verdura. Se le verdure si sono appassite, immergerle in acqua fredda in anticipo per diverse ore. Taglia ogni barbabietola in pezzi arbitrari come desideri: fette, cerchi, un semicerchio e cubetti.
   
2. Se stai preparando barbabietole per un'insalata, puoi cuocerla intera avvolgendo completamente il raccolto di radice con un foglio (tempo di cottura da 60 a 90 minuti). Il raccolto di radici per la cottura nel suo insieme non può essere pulito, quindi risulta più succoso. Quando si cuociono più verdure, scegliere barbabietole della stessa dimensione in modo che il tempo di cottura sia lo stesso per tutte le colture di radici.
   
3. Copri una teglia o una teglia con un foglio di carta da forno. Posare i pezzi di barbabietole su una foglia in modo che non si coprano a vicenda.
   
4. Salare le barbabietole su entrambi i lati a piacere (2-3 pizzichi di sale). Usa sale da cucina normale (non iodato). Pezzi di pepe qb con pepe nero macinato (da 2 pizzichi). Per un aroma più pronunciato, puoi prendere una miscela di pepe bianco macinato o pepe macinato. Cospargi le verdure con erbe provenzali o altre erbe piccanti che ti piacciono. Versare le fette di barbabietola con olio vegetale (3-4 cucchiai).
   
5. Metti la barbabietola nel forno, riscaldata a 200 ° C. Cuocere per 15-50 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle caratteristiche del forno, dalle dimensioni dei pezzi di verdura e dalla loro varietà. Le barbabietole affettate sono pronte quando sono facilmente forate dalla punta di un coltello o di una forchetta. Conservare il prodotto cotto in frigorifero per non più di 3-4 giorni.
   

Le barbabietole al forno conservano una maggiore quantità di sostanze nutritive rispetto alla cottura delle verdure, poiché non vengono lavate con acqua. Dalle verdure preparate in questo modo si ottengono deliziose insalate e snack. Vinaigrette, insalate di verdure, antipasti con barbabietole al forno hanno un gusto, un colore e un aroma completamente diversi rispetto a quando si usano verdure bollite. Il borsch e le barbabietole cotte con ortaggi a radice hanno un colore e un sapore più saturi.

Ricetta video

Guarda come puoi cuocere le barbabietole rosse nel forno nel video qui sotto. Il processo di preparazione delle verdure è rapido e la preparazione stessa è molto semplice.