Cipolle sott'aceto: ricette per pesce, carne, insalate e panini, con e senza aceto

Le cipolle vengono utilizzate nelle cucine di diversi paesi. Dona piccantezza ai piatti. Molto spesso viene utilizzato per barbecue, insalate, panini in salamoia. Pertanto, ci sono molte ricette interessanti su come sottaceto rapidamente cipolle in aceto, olio, kefir, maionese.

30 min
39
1 porzione
Facile da cucinare
Cipolle sott'aceto: ricette per pesce, carne, insalate e panini, con e senza aceto

Le cipolle sottaceto non sono solo il condimento più delizioso per le aringhe salate o i piccoli funghi croccanti in panna acida. Decorano molti piatti prima di servire - quindi non trascurare la preparazione di questo ingrediente. Quindi, come fare una deliziosa cipolla in salamoia, cosa immergere per non essere amaro? Per cucinare deliziosamente e magnificamente servire - leggi le nostre ricette passo passo con le foto!

Le cipolle hanno un numero di varietà. Ognuno di loro ha il suo gusto specifico. Ma indipendentemente dal tipo, la verdura ha un effetto battericida e antisettico, migliora la digestione e aumenta le funzioni protettive del corpo. Viene consumato fresco, fritto o in salamoia.

La marinata ti consente di rendere più morbido il gusto della verdura, rimuovere l'eccessiva amarezza. Marinare non solo nell'aceto. Per questo sono adatti limone, maionese, acqua con zucchero, ecc. Tutto dipende dal ruolo che gli anelli giocheranno dopo.

Le cipolle includono enzimi, calcio, fosforo, acidi malico e citrico, vitamine B, A, C, PP e oli essenziali. Volatile, prevalente nelle verdure, inibisce l'attività della microflora patogena e protegge il corpo da varie malattie.

Per le aringhe

Prendiamo:

  • cipolle - 250 g;
  • acqua - 250 ml;
  • aceto da tavola - sette cucchiai;
  • zucchero semolato - tre cucchiai;
  • sale da tavola - 0,5 cucchiaino.

fare

  1. Aggiungi aceto, sale e zucchero all'acqua. (Usa bollito o sbucciato).
  2. Tagliare la verdura in anelli o semianelli.
  3. Piegare in un barattolo di vetro o in un altro contenitore, versare la marinata e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Tali cipolle sono adatte non solo per pesce e snack di pesce come "Aringhe sotto una pelliccia", ma anche per hamburger, insalate con carne. Ma è importante ricordare che l'aceto influisce negativamente sullo stomaco con elevata acidità. Proporzioni e quantità devono essere osservate in modo da non danneggiare il tratto digestivo.

Barbecue

Prendiamo:

  • cipolla: una cosa;
  • acqua - 400 ml;
  • aceto da tavola - due cucchiai;
  • sale - 0,5 cucchiaino;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • piselli di pepe nero - 0,5 cucchiaini;
  • foglia di alloro - due pezzi.

fare

  1. Sbucciare la cipolla e tritarla in qualsiasi modo, quindi mettere in un contenitore.
  2. Bollire un bicchiere d'acqua e versare acqua bollita sulla verdura tritata, coprire.
  3. Insistere per 40 minuti e scaricare l'acqua.
  4. Portare a ebollizione 200 ml di acqua e aggiungere le spezie.
  5. Chiudi l'acqua e versa l'aceto.
  6. Risciacqua la cipolla e aggiungi la marinata.
  7. Insistere per un'ora, quindi drenare la marinata.
Le cipolle risulteranno più piccanti se si aggiungono 100 g di maionese alle ricette descritte. Molto spesso, questa versione della marinata viene utilizzata per il barbecue. A volte le cipolle sono sottaceto in kefir. Quindi diventa più tenero, solo prima devi insistere sugli anelli nell'aceto per rimuovere l'amarezza. Puoi usare l'aceto di mele, quindi l'acidità sparirà.

Anelli di cipolla tritati

Anelli rosa per uso futuro

Prendiamo:

  • cipolla rossa - 0,6 kg;
  • aceto da tavola - due cucchiai;
  • foglia di alloro - cinque pezzi;
  • sale da tavola - 1,5 cucchiaini da tè;
  • zucchero - un cucchiaio;
  • acqua - due bicchieri;
  • olio di semi di girasole - due cucchiai;
  • peperoncino - un pezzo;
  • aglio - tre chiodi di garofano;
  • piselli di pepe nero - un cucchiaino.

fare

  1. Sbucciare e tagliare le verdure.
  2. Prepara una pentola e versaci dentro dell'acqua.
  3. Aggiungi tutti gli ingredienti (eccetto cipolla, aglio e peperoncino) nel contenitore e porta a ebollizione la marinata.
  4. Tre o quattro minuti dopo l'ebollizione aggiungi anelli rosa e spegni il fuoco dopo 5-7 secondi.
  5. Prepara un barattolo da un litro di vetro e pastorizza, quindi aggiungi aglio e peperoncino.
  6. Metti delicatamente gli anelli nel contenitore, quindi versa tutto con la marinata.
  7. Arrotolare il barattolo e coprire con materiale caldo per due giorni.
Tali cipolle possono essere conservate nel seminterrato o in un altro luogo fresco. Dopo aver aperto il contenitore, deve essere collocato in frigorifero. Gli ingredienti della ricetta sono calcolati su un barattolo da un litro di prodotto finito.

Al limone

Prendiamo:

  • cipolle - un pezzo;
  • limone - un pezzo;
  • zucchero - un cucchiaino;
  • sale da tavola - 0,5 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole - un cucchiaio.

fare

  1. Sbucciare il raccolto di radice e tagliare in anelli.
  2. Versare il succo spremuto dal succo di limone.
  3. Aggiungi le spezie e schiaccia un po 'gli anelli con le mani in modo che facciano fluire il succo, quindi aggiungi l'olio.
  4. Insistere per 30 minuti
  5. Aggiungi verdure se lo desideri.

Cipolle sott'aceto in una ciotola

Con pepe e scorza

Prendiamo:

  • cipolla: una cosa;
  • limone - un pezzo;
  • olio di semi di girasole - un cucchiaio;
  • acqua - 50 ml;
  • sale, zucchero - 0,5 cucchiaini ciascuno;
  • pepe bianco macinato - 0,5 cucchiaino.

fare

  1. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungere il pepe.
  2. Taglia il limone a metà. Sbucciare la metà e grattugiare finemente la buccia. Spremi il succo dalla polpa.
  3. Riscaldare l'acqua a 70 ° C, aggiungere spezie, olio, scorza e succo di limone.
  4. Prepara un contenitore e metti gli anelli di cipolla, quindi versa la marinata.
  5. Insisti mezz'ora.
  6. Filtrare attraverso uno scolapasta e aggiungere il prodotto finito al piatto.

Marinare con il limone aiuta a evitare l'uso dell'aceto, che è più sano.

Altre ricette di insalate

Ti piace l'articolo?
1 stella2 stelle3 stelle4 stelle5 stelle (35 valutazioni, media: 5,00 su 5)
Caricamento in corso ...
Sostieni il progetto - condividi il link, grazie!

Sinusite nei bambini: sintomi e trattamento (raccomandazione del medico)

Infertilità L'utero della pineta è un rimedio sicuro per le malattie femminili

Cotolette di zucca - una semplice ricetta passo dopo passo 🎃

Salsa al caramello passo dopo passo con la ricetta

bellezza

moda

diete