Come cucinare gustose zucchine secondo una ricetta passo dopo passo con una foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

una ciotola
una tazza
coltello da cucina
tagliere
pelapatate,
grattugia,
frullatore,
spatola
un cucchiaio e un cucchiaino
setaccio / scolapasta,
una padella
piano cottura,
piatto da portata / piatto grande piatto.

Gli ingredienti

Zucchine - 1 kg
Pollo all'uovo - 2 pezzi
Pagnotta lunga - 2-3 fette
Aglio secco - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 50-70 ml
Sale grosso - 1 cucchiaino.
Pepe macinato - qb
Panna acida, salsa, cipolle - facoltativo

Cucinare a passo

Lavare e sbucciare, oltre a semi e fibre, una grande zucchina matura (chilogrammo). Dopo tale pulizia, il peso "pulito" delle zucchine sarà di 800-850 g. In una ciotola del frullatore, macinare 2-3 fette di pagnotta in briciole e asciugare leggermente per circa 10 minuti in una ciotola dove si mescolerà la massa di cotoletta
Sciogli la polpa pulita delle zucchine su una grattugia grossa in una tazza separata.
Aggiungi 1 cucchiaino di polpa di zucca grattugiata. sale grosso (senza scivolo), pepe qb.
Mescola accuratamente il contenuto della tazza, copri e lascia per un quarto d'ora in modo che le zucchine diano il succo.
Separare le proteine dal tuorlo di due uova di gallina.
Importante!Per la preparazione di Kolokifokeftedes vengono utilizzate solo proteine e il tuorlo può essere lasciato per la fabbricazione di altri piatti. Viene conservato perfettamente in frigorifero per un massimo di due giorni sotto un sottile strato di olio vegetale.
Dopo 15 minuti, quando le zucchine hanno dato una quantità sufficiente di succo, getta la massa di zucchine su un setaccio o uno scolapasta e strizzalo bene.
Mescola la massa di zucca liberata dal liquido in eccesso con il pangrattato.
Lì, aggiungi 1 cucchiaino. con una collina di aglio essiccato e mescolare nuovamente accuratamente. Puoi sostituire l'aglio secco con una piccola testa di aglio fresco, tagliando i chiodi di garofano pelati con una pressa. Versare l'albume nella massa mista di zucchine, impastare di nuovo, lasciare fermentare per circa 5 minuti e formare le polpette.
Lo saiSu richiesta Le cotolette di zucca possono essere impanate con farina o pangrattato, ma in questo caso puoi fare a meno di impanare.
Mentre viene infusa la carne macinata di zucchine, riscaldare la padella su una piccola fiamma del bruciatore. Versare 50-70 ml di olio vegetale in una padella calda e stendere i tortini formati. Friggere a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato (senza coprire) fino a doratura.
Cotolette pronte da servire calde con panna acida ed erbe.

Ricetta video

La trama proposta per la visualizzazione fornisce un tutorial video dettagliato su come realizzare Kolokifokeftdes da un midollo vegetale maturo con molti consigli utili e una dimostrazione di ogni fase della cottura. Guarda con piacere.

Grazie per l'interesse dimostrato per la ricetta di polpette greche di zucchine e per il peculiare metodo di preparazione. Condividi la tua opinione con il pubblico sulla preparazione delle cotolette di zucca greche in questo modo e scrivi quanto sono utili le informazioni ricevute per te. Condividi la tua esperienza nella preparazione di piatti dove usi le zucchine. I lettori saranno interessati alla tua esperienza e ai metodi di trasformazione delle verdure in piatti gustosi e salutari.