Come cucinare la composta recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa elettrica;
Vaso di vetro da 3 litri;
bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
tolkushkoy;
padella fino a 4 litri;
cucchiaio di legno.

Gli ingredienti

lamponi - facoltativi
ciliegia (snocciolata) - opzionale
ribes nero e rosso - opzionale
acqua in bottiglia - 2,5-2,7 L
zucchero semolato - 180 g per barattolo da 3 litri

Cucinare a passo

Selezioniamo attentamente tutte le bacche utilizzate, rimuovendo ramoscelli, foglie e altri detriti, nonché frutti acerbi o marci. Affinché la composta rimanga per tutto l'inverno e non vada male, utilizzare le bacche più fresche. Laviamo i frutti selezionati in acqua fredda corrente. Se usi le ciliegie, assicurati di rimuovere i semi da loro.
In un barattolo pulito e pre-scottato di acqua bollente, stendi le bacche desiderate, tenendo conto che il contenitore deve essere riempito solo 1/3. Se non cucini la composta per l'inverno, ma bevi oggi, quindi manda le bacche nella padella, riempiendole anche solo 1/3.
Sulla parte superiore delle bacche aggiungere 180 g di zucchero in un barattolo da 3 litri. Se hai frutti troppo acidi, aumenta la quantità di zucchero semolato. Tuttavia, in nessun caso non aggiungere più di 300 g del componente dolce, altrimenti la composta sarà troppo zuccherata e dovrà essere diluita con acqua normale, il che rovinerà il suo sapore originale. Invece di zucchero, puoi usare fruttosio, miele, saccarosio e così via.
Nella pentola in cui cuciniamo la composta per ora, raccogliamo l'acqua in bottiglia, riempiendo il serbatoio fino in cima. Mandiamo la padella con il contenuto sul fuoco e quindi facciamo bollire il liquido.
Non appena l'acqua inizia a bollire, prendi una cotta per le purè di patate e schiaccia le bacche. Grazie a questa azione, le bacche daranno il loro gusto il più possibile e la composta acquisirà qualità gustative ricche e sorprendenti.
Spegnere la stufa, chiudere la padella con un coperchio e lasciare la composta a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.
Metà del barattolo di bacche e zucchero viene riempito con acqua bollente, quindi lo copriamo con un coperchio e insistiamo per circa 5 minuti.
Riempiamo la parte libera della lattina con acqua bollente, versandola sul collo stesso del contenitore e arrotoliamo immediatamente la bottiglia con un coperchio. Capovolgi il barattolo con la composta e avvolgilo in una coperta calda.
Lasciamo la conservazione in questa forma durante la notte fino a completo raffreddamento. Conserva la composta in un luogo fresco.

Ricetta video

Questo video mostra passo per passo l'intero processo di preparazione della composta di bacche per ora, così come una bevanda di bacche per l'inverno, secondo le istruzioni della ricetta sopra.

Ora sai come cucinare la composta da diversi tipi di bacche. Se prepari questa bevanda in modo diverso, condividi le tue ricette nei commenti. Buon appetito!