Come cucinare i gamberi a casa 🦀 ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

padella con un coperchio con una capacità di 10-12 litri;
cucchiaio forato o cucchiaio su un manico lungo;
bilance da cucina;
misurino.

Gli ingredienti

Gamberi vivi freschi - 3 kg
Cipolle grandi - 2 pezzi
Carota media - 1 pz.
Aneto, infiorescenze (ombrelli) - 5-7 pezzi.
Granelli di pepe nero - 10 quantità
Pimento - 12 pezzi
Foglia di alloro - 5-6 pezzi
Sale - 5 cucchiai. l.
Acqua potabile - 5-6 l
Birra leggera - 200 ml

Cucinare a passo

Mettere i gamberi vivi (3 kg) in un grande contenitore con acqua fredda, lasciare per 30-40 minuti. Sciacquare accuratamente ogni persona con acqua corrente (preferibilmente con un pennello) per eliminare completamente lo sporco. Solo i gamberi vivi attivi (mobili) sono adatti alla cottura.
Metti a fuoco una pentola con una capacità di 10-12 litri. Versare 5-6 litri di acqua potabile. Immergi 2 grandi teste di cipolle, tagliate in 2 o 4 parti, 1 carota media, tagliate in acqua, nell'acqua. Mettiamo anche 5-6 cucchiai di sale grosso con una piccola cima in una padella, sulla base di 1 litro di acqua - 1 cucchiaio con una piccola cima. Il sale non deve essere iodato. Aggiungi 10 piselli di pepe nero, 12 piselli di pimento e 5-6 foglie di alloro all'acqua di cottura dei gamberi. Metti 5-7 ombrelli di aneto in una padella. Porta a ebollizione la salamoia.
Dopo aver bollito l'acqua, inizia a immergere i gamberi vivi nell'acqua bollente. Aiutati quando posi un cucchiaio forato o un cucchiaio grande con una maniglia lunga.
Dopo aver posato tutti i gamberi, aggiungere 200 ml di birra leggera nella padella. Coprire.
Bollire i gamberi dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti a fuoco basso. La prontezza è determinata dal colore rosso vivo del guscio. Una volta pronto, lasciare i gamberi in salamoia per altri 10 minuti per fermentare, quindi la carne diventerà più aromatica e morbida.
Quindi stendere (usare un cucchiaio forato) su un piatto da portata e servire.

Lo sai La carne di grandi gamberi catturati in inverno, all'inizio della primavera, anche prima dell'inizio della stagione di muta, è considerata la più deliziosa. I gamberi bolliti possono essere conservati nel congelatore per un mese.

Ricetta video

Puoi guardare il processo di preparazione e cottura dei gamberi a casa nel video qui sotto. Dopo aver visto, sei sicuro di preparare questo fantastico spuntino alla birra.

Usa questa ricetta e cucina deliziosi gamberi per un picnic nel weekend con una ricetta semplice e comprovata. E quali piatti di gamberi cucini?