Ricetta Chebureki in acqua bollente ricetta come cucinare deliziosi chebureks in crema pasticcera

Chebureks oggi può essere trovato nel menu dei ristoranti in tutte le città di Russia e Ucraina. Ma poche persone sanno che questo è un vero piatto di Crimea, o meglio il tataro di Crimea. Puoi conoscere veri e propri cheburek solo in Crimea, dove i rappresentanti del popolo tataro di Crimea lo preparano secondo le migliori tradizioni. E sono felici di condividere i segreti della sua preparazione. Anche se se fai a più cuochi la domanda su come preparare l'impasto per i pasticci, è improbabile che tu ottenga una risposta definitiva. Come molti piatti nazionali, questo ha superato la prova del tempo e la sua "evoluzione della specie". Di conseguenza, ora abbiamo l'opportunità di scegliere la nostra versione del test per i pasticci. E deliziati con deliziose variazioni sul tema del test dei parenti.

Pasta choux per patè

Questa ricetta è una delle più amate dalle hostess, in quanto non richiede preparazioni speciali o una varietà di prodotti. La crema pasticcera è molto morbida anche dopo il raffreddamento. Il choux o, come viene anche chiamato pasta per pasticci in acqua bollente, viene preparato in modo molto semplice e rapido.

Avrai bisogno di:

• farina - 640 g,
• acqua - 160 ml
• uovo - 1 pz.,
• olio vegetale - 30 ml,
• sale - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

1. Bollire l'acqua, mentre bolle, aggiungere olio e sale. Versare immediatamente mezzo bicchiere di farina in acqua bollente e mescolare accuratamente fino a quando i grumi scompaiono. Lascia raffreddare.
2. Aggiungi l'uovo alla massa risultante, mescola.
3. Prepara una collina di farina sul tavolo, inserisci la massa di crema pasticcera nel mezzo, impasta un impasto liscio e resistente.
4. Lasciare l'impasto per 30 minuti e impastare di nuovo. Lascia per altri 30 minuti e puoi iniziare a scolpire le chebureks.

Pasta per patè nel latte

Come cucinare un delizioso impasto per i pasticci nel latte? Semplice e veloce come il choux. L'uso del latte nella ricetta dell'impasto cheburek ti consente di creare una massa morbida e plastica, dalla quale è quindi molto facile scolpirli. Quale impasto si stende perfettamente e i pasticci risultano morbidi e sfogliati?

Avrai bisogno di:

• farina - 450 g
• latte (senza grassi) - 250 ml,
• vodka - 75 ml
• sale - 1/2 cucchiaino.

Metodo di cottura

1. Riscalda il latte e mescolalo con il sale.
2. Versare la farina su una superficie di taglio, fare una depressione e versare nel latte con sale.
3. Mescolare leggermente la massa, aggiungendo gradualmente vodka, fino a quando l'impasto si addensa.
4. La coerenza del test dovrebbe andare al meglio dei ripidi. Se l'impasto è troppo duro, lavalo con le mani bagnate. Se, al contrario, liquido, aggiungi più farina.
5. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
6. L'impasto è pronto!

Pasta per patè con vodka

Seguendo questa ricetta, lo scoprirai come cucinare deliziosi pasticci e come renderli il più vicino possibile alla cucina originale tatara di Crimea. Grazie alla vodka, durante la frittura appariranno bolle attraenti sui pasticci.

Avrai bisogno di:

• farina - 640 g,
• vodka - 30 ml
• acqua - 350 ml
• uovo - 1 pz.,
• olio vegetale - 30 ml,
• sale - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura

1. Versare l'acqua nella padella, aggiungere olio vegetale, sale e dare fuoco.
2. Setaccia 1 bicchiere di farina incompleto e versalo gradualmente in una padella. Mescolare costantemente per evitare la formazione di grumi.
3. Quando la farina si è completamente dispersa, rimuovere la massa dal fuoco e raffreddare. Aggiungere la farina rimanente e impastare la pasta.
4. Aggiungi l'uovo alla massa sciolta non miscelata e versa gradualmente (in più fasi) la vodka, mescolando costantemente l'impasto. Idealmente, quando la vodka si esaurisce, avrai un impasto compatto e impastato.
5. Avvolgi l'impasto in un film e lascialo per un'ora nella stanza. Dopodiché, impasta l'impasto e torna in frigorifero. Il tempo minimo di raffreddamento dell'impasto è di 1 ora, ma è meglio lasciarlo freddo durante la notte.

L'impasto giusto per i pasticci di kefir

Questa ricetta semplice e veloce ti permetterà di ottenere paste morbide e gustose. E cucinarli non è affatto difficile. Cosa è necessario per i pasticci?

Avrai bisogno di:

• kefir - 250 ml,
• farina - 500 g
• uovo - 1 pz.,
• sale qb.

Metodo di cottura

1. Nel kefir, aggiungi l'uovo e il sale, sbatti con una forchetta o frusta. Aggiungere gradualmente la farina setacciata e mescolare tutto il tempo.
2. Quando l'impasto è abbastanza denso, adagiarlo sul tavolo e impastare. L'impasto dovrebbe risultare moderatamente ripido (non duro e non morbido).
3. Lasciare l'impasto per 20 minuti e puoi iniziare a scolpire i chebureks.

Speriamo che i nostri consigli ti aiuteranno a decidere come fare la pasta per i pasticci senza problemi. E come rendere perfetto questo piatto!

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