Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa;
- bilance da cucina;
- pan;
- ciotola profonda;
- un bicchiere;
- forcella;
- il piatto è piatto;
- forbici da cucina;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
- polpo congelato - 1-1,1 kg
- paprika - a piacere
- sale qb
- olio d'oliva - qb
- foglia di alloro - 2-3 pezzi
Cucinare a passo
- Scongelare un polipo di circa 1-1,1 kg a temperatura ambiente. Usando un coltello, rimuovi delicatamente le zanne e risciacqua bene ogni tentacolo e la testa di polpo sotto l'acqua corrente calda. Controlla che non ci siano contaminazioni da nessuna parte e metti il polpo in una ciotola profonda.
- Versare l'acqua in una padella adatta a metà del volume. Aggiungi 2-3 pezzi all'acqua. alloro e cospargere di sale a piacere. A fuoco medio, porta l'acqua a ebollizione sotto un coperchio.
- Prendi il polpo per la testa e immergilo in acqua bollente 3-5 volte a seconda delle dimensioni. Vedrai come il polpo inizia a cambiare forma.
- Quindi mettere il polpo completamente in acqua, coprire e cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio. Puoi verificare la disponibilità del polpo con una forchetta, la carne deve essere forata bene e facilmente.
- Per rimuovere il polpo dalla padella, fai leva delicatamente con una forchetta e posizionalo con la testa in un bicchiere su un piatto in modo che i tentacoli pendono. In questa posizione, tagliare i tentacoli del polpo con le forbici da cucina in piccoli pezzi di circa 4-5 cm.
- Metti il polpo su un piatto da portata. Cospargere la polpo con la paprika in cima a piacere. Opzionalmente, aggiungi un po 'di peperoncino piccante per piccantezza. Condisci il piatto con olio d'oliva a piacere e puoi banchettare con un polipo bollito.
Ricetta video
Nel video puoi vedere in dettaglio come preparare un polpo per cucinare, oltre a come servire un piatto delicato e fragrante in tavola.