Elettrodomestici da cucina e utensili: fornello da cucina, padella, spatola, bilancia da cucina, tagliere, coltello, ciotola o piatto, cucchiaino, piatto, asciugamani di carta.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| fegato di pollo | 500-600 g |
| zucchero | 1-1,5 cucchiaini |
| sale | da gustare |
| farina | per disossare |
| latte o acqua | 100 ml |
| olio vegetale | per friggere |
| cipolla | 1 pz |
| pepe nero macinato | da gustare |
| aneto | da gustare |
Cucinare a passo
- Per cominciare, è necessario tagliare tutto il necessario dal fegato, sciacquare e tagliare a pezzi medi. È meglio prendere il fegato separatamente dai cuori, tuttavia, se non ne hai trovato uno, puoi anche friggere i cuori.
- Quindi 500-600 g di fegato di pollo devono essere immersi per un breve periodo in 100 ml di acqua o nel latte, quindi il gusto sarà più delicato. Il tempo di ammollo stimato varia tra 15-20 minuti.
- Quindi il fegato deve essere gettato in uno scolapasta in modo che tutto il liquido che ne deriva sia di vetro.
- Dopo che il fegato ha un po 'di vetro, aggiungi 1-1,5 cucchiaini. zucchero semolato e miscela.
- Versare un po 'di farina in un contenitore profondo separato per arrotolarvi il fegato. Per maggiore comodità, puoi usare una ciotola con un coperchio o padelle, versando alternativamente fegato e farina, quindi chiudere il coperchio e agitare bene il contenitore. Se lo si desidera, la farina può essere mescolata con il pangrattato o addirittura sostituirla con i cracker, in modo che il fegato sia ancora più croccante.
- Prendi una padella, versa abbastanza olio vegetale e scaldalo bene. Usa olio insapore perché l'aroma darà amarezza a un piatto pronto. Metti il fegato di pollo nella farina nell'olio vegetale riscaldato e friggi su ogni lato fino a doratura (2-3 minuti). Se l'olio spara troppo forte, puoi usare il coperchio. Non dovresti disporre i pezzi uno vicino all'altro, ma piuttosto friggerli in più fasi.
- Metti il fegato in una ciotola separata e inizia a tagliare le cipolle. Sbucciate e tritate 1 cipolla a semianelli. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
- Quando la cipolla è quasi pronta, versa il fegato e friggi per qualche altro minuto a fuoco medio, salando e pepando il piatto. Inoltre alla fine aggiungere l'aneto tritato e mescolare.
- Metti il fegato finito su un grande piatto coperto con un tovagliolo di carta, lasciando defluire il grasso in eccesso, quindi sposta il piatto e servi. Come contorno, purè di patate o riso sono perfetti.
Ricetta video
Se ti piace il fegato di pollo, ma semplicemente non c'è la forza di estinguerlo nella panna acida, ti consigliamo di familiarizzare con una ricetta video semplice ma molto interessante. L'autore del video mostrerà in che altro modo puoi cucinare questo popolare prodotto usando un minimo di ingredienti. Imparerai come dare al fegato una crosta dorata e con quale contorno sarà perfettamente combinato.
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