Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura;
- grattugia fine;
- zuppa di medie dimensioni;
- un cucchiaio;
- un coltello;
- superficie di rotolamento;
- bordo;
- pellicola trasparente o pergamena;
- una padella;
- padella grande.
Gli ingredienti
- Patate bollite - 1 kg
- Amido - ¼ parte della quantità di patate grattugiate (circa 120 g)
- Cipolle - 1 testa
- Seno - 200 g
- Sale, pepe nero - a piacere
Cucinare a passo
- Strofina le patate lesse sbucciate su una grattugia fine. È importante tagliare le patate su una grattugia, non su un mixer o un frullatore. Quindi ottieni la consistenza necessaria per gli gnocchi. Se ancora non vuoi strofinare, puoi macinare le patate in un tritacarne.
- Distribuiamo le patate in un piatto da zuppa e livelliamo la superficie con un cucchiaio.
- Con un cucchiaio, dividere l'intera massa di patate in un piatto in 4 parti uguali. Tiriamo fuori una parte e versiamo esattamente la stessa quantità di amido nella cavità, come prima c'erano lì le patate.
- Impastare tutte le patate con l'amido in un impasto uniforme. Prima lo facciamo con un cucchiaio, poi con le mani.
- Si scopre un impasto buono, non appiccicoso, liscio. Taglia un piccolo pezzo da esso, arrotolalo in una salsiccia. Tagliare la salsiccia in pezzi identici.
- Rotoli le palle da ogni pezzo. Nel mezzo delle palle facciamo una piccola rientranza con il mignolo.
- Distribuiamo tutti gli gnocchi preparati su una pellicola o una pergamena.
- Tagliare il seno (200 g) in strisce sottili e lunghe. Lo spediamo in una padella preriscaldata.
- Tagliare la testa di cipolla in un cubetto. Quando il petto diventa trasparente, aggiungi le fette di cipolla al petto. Salare e pepare il contenuto della padella fino a doratura.
- In una padella capiente, portare ad ebollizione l'acqua. Aggiungete un po 'di sale. Uno alla volta, abbassa il lotto di gnocchi in acqua bollente.
- Non appena le polpette sono emerse, le rimuoviamo con un cucchiaio forato in un piatto.
- Cospargi il petto tostato con la cipolla sopra. Il piatto è pronto: lo serviamo al tavolo. In alcune ricette, si consiglia agli gnocchi dopo la cottura di friggere in padella fino a doratura.
Lo sai Se hai salato le patate durante la cottura, non è necessario aggiungerne altre. In caso contrario, assaggia e aggiungi la giusta quantità di sale nella fase di impasto. Il petto nella padella dovrebbe essere aggiunto solo se è crudo. C'è abbastanza sale nel petto affumicato finito.
Ricetta video
La cucina sembra semplice, ma alcune sfumature devono essere prese in considerazione per rendere gli gnocchi la prima volta. Guarda la ricetta video e sicuramente non avrai domande.
Gli gnocchi polacchi sono morbidi, ariosi e molto belli. Sono deliziosi da mangiare caldi. Invece di condire la carne di cipolla, puoi aggiungere solo olio vegetale o panna acida alle erbe. Sarà anche molto gustoso. Hai provato a cucinare gnocchi polacchi o altri piatti della cucina polacca? Parlaci delle tue scoperte culinarie nei commenti.
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