Elettrodomestici da cucina e utensili
- un coltello
- tagliere,
- una ciotola
- scapola
- un piatto o una piccola ciotola,
- fornelli,
- padella con coperchio,
- piatto da portata.
Gli ingredienti
- Pesce carpa - 2 pezzi 800-900 g ciascuno
- Cipolle (grandi) - 3 pezzi
- Farina di frumento - 1 pila.
- Sale qb
- Pepe nero appena macinato a piacere
- Olio vegetale (per friggere) - 4-5 cucchiai. l.
Cucinare a passo
- Carpe fresche (2 pezzi da 800-900 grammi) pulite da squame, budello e risciacquo. Taglia la testa e le pinne. Tagliare le carcasse della carpa in porzioni, larghe 2,5-3 cm Se il pesce è di taglia media, puoi friggerlo intero senza tagliare a pezzi e senza tagliare la testa.
- Piega i pezzi di carpa in una ciotola, salali e pepali, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto. Mescolare i pezzi di pesce e lasciarli marinare per 30 minuti, preferibilmente un'ora.
- Mentre il pesce è in salamoia, sbucciate le cipolle (3 cipolle grandi) e tritatele con anelli di quarto non molto sottili.
- Metti una padella sul fornello e versa olio vegetale per friggere (4-5 cucchiai).
- Versare la farina (circa 1 tazza) in un piatto o una piccola ciotola, salare leggermente e mescolare.
- Arrotolare bene i pezzi di carpa sott'aceto in una farina salata e, adagiandoli in modo lasco, metterli in una padella riscaldata.
- Copri la padella e friggi a fuoco medio fino a doratura. Quando il pesce è ben cotto, apri il coperchio e gira i pezzi sul secondo lato. Sopra il pesce, metti la cipolla tritata in quarti di anello e copri di nuovo, aprendola periodicamente per mescolare la cipolla.
- Quando la carpa è arrossata dall'altra parte, apri il coperchio e friggi il piatto con il coperchio aperto per altri 7-8 minuti: in modo che la carpa si asciughi e la sua crosta diventi croccante e la cipolla sia cotta fino a cottura.
- Rimuovere i pezzi di carpa preparati dalla padella al piatto, adagiare le cipolle fritte e servire il piatto sul tavolo.
Opzioni di feed
Servire la carpa fritta con le cipolle in una padella. Assolutamente qualsiasi contorno è adatto per le carpe, ma la carpa più deliziosa è servita con purè di patate o crocchette di patate. Anche fritta con carpa cipolla si accompagna bene con un'insalata di verdure fresche.
Ricetta video
Come cucinare la carpa fritta in padella con le cipolle, guarda il video.
Hai imparato a cucinare la carpa fritta in padella con le cipolle. Il piatto risulterà particolarmente delizioso se fai la scelta giusta per il pesce. Quando scegli una carpa, osserva le branchie e l'addome. Si prega di notare che il muco su cui è rivestito il pesce deve scivolare e non aderire alle dita. Il contrario indica una scarsa qualità del pesce. La carcassa dovrebbe essere resistente e senza la presenza di sangue. Cucina le carpe fresche secondo la ricetta e scrivi nei commenti se ti è piaciuto il risultato, e condividi anche le tue deliziose ricette per cucinare questo pesce.
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