Come sottaceto 🥫 ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

stufa;
un frigorifero;
pan;
setaccio metallico;
barattolo con un coperchio;
tagliere;
un coltello;
misurino;
un cucchiaio;
un asciugamano da cucina.

Gli ingredienti

aglio - 3 teste
zucchero - 1 cucchiaio. l.
sale - 1 cucchiaio. l.
piselli di pepe nero - 10-12 pezzi
piselli pimento - 2-3 pezzi
foglia di alloro - 3 pezzi
aceto di mele 5% - 2 cucchiai. l.
acqua - 1 l

Cucinare a passo

Sterilizzare in anticipo il barattolo con il coperchio. Per fare questo, installa un setaccio di metallo in una pentola d'acqua e sopra di esso metti un barattolo sottosopra. Cuocere a vapore il barattolo con vapore per 10-15 minuti e far bollire il coperchio in acqua. Quindi metti il barattolo su un canovaccio pulito senza capovolgerlo. Puoi anche sterilizzare i contenitori usando un forno o un forno a microonde.
Preparare la marinata all'aglio. Versare 1 litro di acqua nella padella e posizionarlo sul fuoco a fuoco medio. Quindi metti 3 pezzi in una pentola. foglia di alloro, aggiungere 1 cucchiaio. l. sale e 1 cucchiaio. l. zucchero. Aggiungere anche circa 10-12 pezzi. piselli al pepe nero e 2-3 pezzi piselli pimento. Portare l'acqua a ebollizione, quindi far bollire le spezie per altri 2-3 minuti. Se lo si desidera, è possibile utilizzare erbe e spezie per la marinata, ad esempio timo, coriandolo, zenzero macinato.
Nel frattempo, prepara l'aglio. Puoi marinare l'aglio con teste intere o chiodi di garofano. Per il decapaggio con chiodi di garofano, puoi usare l'aglio giovane e vecchio senza danni. Dividi le 3 teste d'aglio in spicchi e sbucciale accuratamente.
Aglio sbucciato in un barattolo sterile. Quindi versare l'aglio con la marinata cotta e aggiungere 2 cucchiai in un barattolo. l. aceto di mele. Se hai il 9% di aceto, usa 1 cucchiaio. l. Chiudi il barattolo con una vite o un tappo di nylon. Capovolgi il barattolo e copri con un asciugamano fino a quando non si raffredda completamente. Quindi inviare il barattolo di aglio al frigorifero o al seminterrato. Dopo circa 5-6 giorni, l'aglio in salamoia sarà pronto.

Ricetta video

Come realizzare una fragrante marinata piccante per l'aglio e quindi preparare un pezzo croccante, puoi guardare il video in dettaglio.

L'aglio in salamoia croccante può essere tranquillamente consumato in qualsiasi momento della giornata, perché perde il suo aroma caratteristico, ma allo stesso tempo mantiene un gusto piccante e proprietà utili. Questa preparazione integra perfettamente i piatti di carne e pesce, può essere aggiunta alle insalate per un gusto ricco e originale e basta mangiare con il pane. Tale aglio aggiungerà anche piccantezza speciale ai primi piatti caldi. L'aglio incredibile secondo questa semplice ricetta risulta piuttosto nitido e leggermente agrodolce. Assicurati di provare a cucinare una tale preparazione: sarai soddisfatto e decapterai l'aglio in questo modo in qualsiasi momento dell'anno. Nei commenti, dicci se ti è piaciuta questa ricetta. E condividi anche le tue opzioni per cucinare la marinata profumata per l'aglio delizioso.