La ricetta per una deliziosa torta di zucca 🍅

Elettrodomestici e utensili da cucina: una grattugia grande, una ciotola, uno scolapasta, un coltello, un tagliere, una padella, una spatola, una stufa, una pressa per aglio, una piccola ciotola, un cucchiaio, un piatto o un piatto grande per una torta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare le zucchine giovani (6 pezzi), tagliare le estremità e grattugiare su una grattugia grossa. Se le zucchine hanno una buccia molto rigida, è meglio tagliarle.
   
2. Salare le zucchine grattugiate a piacere e mescolare bene. Lasciateli per 15-20 minuti, in modo che le zucchine facciano uscire il succo.
   
3. Sciacquare l'aneto fresco (mazzo) sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Tagliare le verdure non molto finemente, ma non grossolanamente.
   
4. Lavare i pomodori medi (4 pezzi) e tagliarli ad anelli di 3-4 mm di larghezza.
   
5. Sbucciare l'aglio (3-4 chiodi di garofano) e passare attraverso una pressa, mescolare con maionese (200 grammi).
   
6. Dopo 15 minuti, la zucca ha iniziato il succo. Scolalo attraverso uno scolapasta, schiacciando bene la miscela di zucca. Trasferisci la polpa rimanente in una ciotola. Nelle zucchine grattugiate spremute, sbattere le uova di gallina (3 pezzi).
   
7. Aggiungi aneto tritato, lasciando un po 'per la decorazione. Pepe qb e mescolare bene.
   
8. Aggiungere gradualmente la farina all'impasto, mescolando bene ogni volta. L'impasto dovrebbe essere denso. Potrebbero essere necessari 5-6 cucchiai di farina.
   
9. Posizionare una padella con un diametro di 24 cm sul fornello e scaldare bene.
   
10. Versare l'olio vegetale per friggere (2-3 cucchiai) nella padella e quando si riscalda, mettere una porzione dell'impasto e livellarlo in un pancake di 3-4 mm di spessore. Friggere il pancake su un lato in un oro chiaro, quindi delicatamente, usando una spatola, girarlo sul secondo lato e friggere fino a quando sono teneri.
    
11. In questo modo, friggi tutta la pasta cotta, aggiungendo olio nella padella se necessario. In totale, dall'impasto, otterrai 4-5 frittelle di questo diametro. Lascia raffreddare completamente i pancake di zucca e solo allora procedi a raccogliere la torta.
    
12. Metti il ​​primo pancake di zucca sul piatto e ungilo con maionese, distribuendolo uniformemente.
    
13. Disporre gli anelli di pomodoro uno sopra l'altro sulla maionese.
    
14. Coprire i pomodori con il seguente pancake e ripetere i passaggi: ungere con maionese e stendere uno strato di anelli di pomodori.
    
15. Quindi fai il resto delle frittelle di zucchine. Lubrificare l'ultimo pancake più alto con maionese e guarnire con aneto tritato. Ma se lo desideri, puoi anche stendere uno strato di pomodori e quindi guarnire con aneto. Lasciare la torta assemblata dalle zucchine per un'ora per immergerla, metterla in frigorifero, quindi servirla come spuntino, tagliata in porzioni.
    

Ricetta video

Come drenare correttamente il succo di zucchine, fare la pasta, cuocere i pancake di zucchine e raccogliere una torta, vedere il video.