Insolito caviale di zucca con carote e maionese 🥣

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• stufa;
• bilance da cucina;
• tagliere;
• coltello da cucina;
• cucchiaino e cucchiaio;
• una pentola con un fondo spesso;
• mescolando la paletta;
• spremiagrumi;
• tritacarne o frullatore;
• un asciugamano da cucina;
• barattoli o piatti sterili, convenienti per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa devi preparare gli ingredienti, sbucciare e risciacquare con acqua zucchine (1,5 kg), carote (2 pezzi), cipolle (250 g) e aglio (5 chiodi di garofano). E anche pre-preparare la quantità richiesta degli ingredienti rimanenti.
   
2. Zucchine, carote e cipolle tagliate a cubetti grandi, circa 1 cm per 1 cm Versare l'olio vegetale (75-100 g) in una padella con un fondo spesso, aggiungere la cipolla tritata e friggere per 1-2 minuti.
   
3. Quindi mettere le carote, le zucchine, mescolare bene le verdure e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando periodicamente. Non è necessario aggiungere spezie a questo punto. Invece di una padella, puoi prendere una padella grande con i lati alti o un calderone.
   
4. Dopo 15 minuti, aggiungi il concentrato di pomodoro (125 g), mescola e continua a cuocere a fuoco lento altri 30 minuti, senza dimenticare di mescolare periodicamente il futuro caviale di zucca.
   
5. Strofina l'aglio sbucciato su una grattugia fine o passa attraverso una pressa, stendi il resto degli ingredienti, mescola, lascia raffreddare leggermente e passa attraverso un tritacarne o usa un frullatore, poiché è conveniente per chiunque.
   
6. Aggiungere sale (1 cucchiaio), zucchero (1 cucchiaio), pepe nero macinato (0,5 cucchiaini), maionese (125 g) al caviale ottenuto, mescolare accuratamente, coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento a fuoco basso per altri 10 minuti, mescolando periodicamente il caviale. Puoi regolare tu stesso il gusto del piatto finito aggiungendo più o meno zucchero, sale e pepe.
   
7. Il piatto finito dovrebbe raffreddarsi leggermente e puoi tranquillamente servirlo al tavolo. Se vuoi mettere tale caviale in barattoli per l'inverno, allora devi stufare per 40 minuti, quindi aggiungere l'aceto da tavola (1 cucchiaio), mescolare di nuovo accuratamente e mettere in barattoli sterilizzati.
   

Ricetta video

Ti consigliamo di familiarizzare con una ricetta dettagliata dettagliata per preparare un caviale di zucca molto gustoso, sano e profumato con verdure e maionese, che puoi trattare te e la tua famiglia in estate o in inverno.