Elettrodomestici da cucina e utensili
- piano cottura o piano cottura;
- pan;
- misurino o bilancia da cucina;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- tagliere;
- ciotola profonda;
- lattine e coperchi;
- chiave di tenuta.
Gli ingredienti
- Zucchine - 2-2,5 kg
- Prezzemolo - grappolo
- Peperoncino - qb
- Grani di pepe neri - 1-2 cucchiaini.
- Aglio - 12 chiodi di garofano
- Foglia di alloro - 8 pezzi
- Acqua - 1,5-1,8 L
- Zucchero - 180 g
- Sale 3 cucchiai. l (con una diapositiva)
- Aceto 9% 250 ml
Cucinare a passo
Preparazione di verdure
- Sciacquare circa 2-2,5 kg di zucchine sotto l'acqua corrente e asciugare. Tagliare le zucchine in cerchi spessi 2 cm. Grandi fette di zucchine tagliate a metà.
- Sbucciare e risciacquare l'aglio. Per il piatto avrai bisogno di 12 chiodi di garofano. Tagliare l'aglio a fettine sottili.
- Risciacquare i peperoncini (a piacere) e eliminare i semi. Tagliare il pepe a strisce. Lavare e asciugare un mazzetto di prezzemolo.
Lo sai Non dimenticare di ordinare e ordinare le zucchine prima di raccoglierle, rimuovendo le verdure non adatte per un ulteriore uso. Per ottenere la rotazione, è necessario utilizzare solo zucchine mature e "sane".
Raccolta di zucchine
- Dalla quantità dichiarata di ingredienti, otterrai 1 lattina di zucchine in 1 litro. Lavare e asciugare accuratamente le lattine. Sul fondo di ogni barattolo, stendi 2 foglie di alloro e pepe nero con piselli a piacere.
- Riempi i vasetti con strati di zucchine, prezzemolo, aglio e peperoncino, alternandoli. Non rendere gli strati troppo spessi. In una grande casseruola, riscaldare 1,5-1,8 litri di acqua. Quando l'acqua bolle, riempila di zucchine.
- Coprire i vasetti e lasciare per 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, scaricare tutta l'acqua dalle lattine nella padella.
- Aggiungi 180 grammi di zucchero, 3 cucchiai (con una collina) di sale e 250 millilitri di aceto alla stessa acqua. Mescola bene.
- Metti la pentola di marinata sul fuoco e porta a ebollizione. Riempi i vasetti di zucchine con la marinata calda e il tappo ermeticamente con coperchi pre-sterilizzati.
- Capovolgere le lattine bloccate e posizionarle sul coperchio. Verificare la presenza di perdite. Se il barattolo non è arrotolato saldamente, è meglio non riporlo o bollirlo di nuovo.
- Copri i vasetti con una coperta e mettili a raffreddare completamente. Se non si osserva questa regola, esiste un'alta probabilità di lattine di gonfiore o di prodotti ammuffiti. Conservare le zucchine in un luogo buio, asciutto e fresco per non più di 1 anno. Il piatto è pronto Buon appetito!
Lo sai Per sterilizzare le coperture, è necessario lavarle accuratamente con una soluzione di sapone o soda. Successivamente, fai bollire l'acqua in una padella, quindi abbassa i coperchi in acqua bollente e fai bollire per 2-3 minuti.
Ricetta video
Per saperne di più sulla ricetta, guarda il video, che passo dopo passo racconta e mostra come prepararsi per la zucca invernale in bulgaro. Dopo di ciò, sicuramente non avrai problemi durante la loro preparazione.
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