Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore, spatola, frusta, stampi per biscotti, teglia, forno, pellicola trasparente, pergamena, sacchetto da cucina, misurino.
Gli ingredienti
| farina | 350 g (2 + 1/3 di tazza) |
| Noce moscata macinata | 1/4 cucchiaino |
| sale | 1/4 cucchiaino |
| soda | 1/2 cucchiaino |
| Cannella Macinata | 1 cucchiaino |
| Zenzero macinato (secco) | 1 cucchiaino |
| burro | 180 g |
| Canna o zucchero bianco | 120 g (1/2 tazza) |
| Uovo (grande) | 1 pz |
| Zucchero a velo | 80 g |
| latte | 3-4 cucchiaini |
Cucinare a passo
Biscotto Di Pan Di Zenzero
- Gli ingredienti secchi vengono miscelati per primi. Mescola un bicchiere di farina con un cucchiaino di cannella. Aggiungi un cucchiaino di zenzero secco macinato, un quarto di un cucchiaino di noce moscata macinata, un quarto di cucchiaio di sale e mezzo cucchiaino di soda. Puoi anche aggiungere chiodi di garofano, cardamomo o pepe nero a piacere. Mescola bene.
- Scaldare un po 'di 180 grammi di burro nel microonde. Aggiungi lo zucchero di canna (o bianco) e batti con un mixer in uno stato di splendore. Lo zucchero di canna stesso migliorerà il gusto, darà un colore più saturo e aggiungerà anche un sapore di caramello.
- In una massa montata, aggiungi un uovo e tre cucchiai di miele. A casa, il miele sostituisce la melassa.
- Mescolare un po ', quindi iniziare gradualmente aggiungendo la miscela di farina. L'impasto è piuttosto denso, quindi puoi mescolarlo con una spatola.
- Fai una palla dall'impasto e dividila in due parti. Dovrebbe essere morbido e non appiccicoso.
- Prendilo e avvolgi in pellicola trasparente.
- Metti l'impasto in frigorifero per almeno un'ora, al massimo per una notte. Se vuoi accelerare il processo di cottura, metti l'impasto nel congelatore per quindici minuti. Dopo un po ', prendi un foglio di pergamena, cospargilo leggermente di farina. Rimuovere l'impasto e arrotolarlo sottilmente.
- Coprire l'impasto con pellicola per evitare l'ingresso di farina in eccesso. Il primo strato dovrebbe avere approssimativamente 4-5 mm, il secondo - un po 'più sottile - 3-4 mm.
- Quindi utilizzare le forme per ritagliare il cookie stesso.
- Dopo che tutto è pronto, sposta con cura i biscotti su una teglia coperta di carta da forno. Metterli a distanza l'uno dall'altro.
- Invia i biscotti al forno preriscaldato (180 gradi) per cinque o dodici minuti, a seconda dello spessore dei biscotti e del forno. È molto importante non esagerare, poiché diventa più difficile man mano che si raffredda. Rimuovere brevemente l'impasto rimanente nel frigorifero, quindi stenderlo nuovamente e ricavarne dei biscotti. Conservare l'impasto rimasto inutilizzato in frigorifero. Puoi decorare con glassa di zucchero. Servire raffreddato.
Preparazione della glassa
- Versare mezzo cucchiaio di zucchero a velo in una ciotola.
- Quindi aggiungi circa 3-4 cucchiaini di latte. È importante aggiungere il latte gradualmente, mescolando ogni volta bene. La glassa non dovrebbe diventare liquida, altrimenti non manterrà la sua forma.
- Trasferisci la glassa finita su qualsiasi borsa da cucina.
- Taglia un angolo molto piccolo. Successivamente, decora i biscotti come desideri.
Buon appetito!
Modi per servire e decorare piatti
Oltre all'opzione proposta per decorare con glassa di zucchero, i biscotti possono essere decorati con glassa reale opaca o al cioccolato. Puoi decorare tu stesso la torta natalizia con i biscotti o servire insieme a una torta dolce.
Ricetta video
Vedi una descrizione dettagliata e visiva della preparazione dei biscotti allo zenzero
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