Khichin con formaggio ed erbe - incredibilmente gustoso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• un cucchiaio;
• macchina per il pane;
• ciotola per mescolare;
• grattugia;
• una padella.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Aggiungi 1 cucchiaino di soda in una ciotola di kefir e mescola bene. Lasciare l'impasto per 5 minuti.
   
2. Puoi impastare manualmente l'impasto o cucinare in una macchina per il pane. Per fare questo, aggiungi kefir e soda in una ciotola con 400 grammi di farina e mescola bene.
   
3. Se impasti manualmente l'impasto, impastalo per 5-7 minuti. L'impasto dovrebbe essere morbido, leggermente appiccicoso. Se si cucina in una macchina per il pane, seguire le istruzioni per la tecnica.
   
4. Mentre l'impasto si sta preparando, è necessario preparare il ripieno. Per fare questo, grattugiare qualsiasi ricotta su una grattugia fine.
   
5. Al formaggio, grattugiare 2 spicchi d'aglio su una grattugia fine e aggiungere verdure tritate finemente. Può essere aneto o prezzemolo.
   
6. Quando l'impasto è pronto, cospargilo di farina e impasta per 2-3 minuti, in modo che l'impasto sia elastico e rotoli bene. Forma una "salsiccia" dall'impasto.
   
7. Tagliarlo in 6 parti uguali. Arrotolare ogni parte nella farina, formare delle piccole torte rotonde e metterle in un sacchetto di plastica per 10 minuti.
   
8. Dopo 10 minuti, prendi le torte, stendile con le mani e metti 2 cucchiai di ripieno in ogni torta.
   
9. Chiudi le torte sopra, cospargi di farina e inizia a srotolare. L'impasto non deve spezzarsi, quindi arrotolalo con molta attenzione e non premere con forza l'impasto. Quando compaiono bolle d'aria, puoi rimuoverle con uno stecchino o una forchetta.
   
10. Quando ogni torta viene srotolata, puoi iniziare a friggerli in una padella.
    
11. La padella deve essere calda e asciutta. Ogni torta deve essere fritta su entrambi i lati per 3 minuti. Durante la frittura, le torte piatte possono gonfiarsi notevolmente. Devono essere leggermente forati con una forchetta o un coltello per liberare l'aria.
    
12. Ogni torta finita dovrebbe essere unta liberamente con burro fuso su entrambi i lati.
    
13. Per servire i piatti in tavola, le torte possono essere piegate più volte. Possono anche essere piegati l'uno nell'altro e quindi tagliati in quattro parti uguali. Le torte condite possono essere cosparse di aneto o prezzemolo. Il piatto è pronto, buon appetito!
    

Ricetta video

Cucinare un vero piatto caucasico non è così semplice. È molto importante impastare correttamente l'impasto. L'autore del video lo rende in una macchina per il pane, rendendolo così più facile per se stesso. Condivide anche alcuni suggerimenti e dà consigli su come rendere il piatto ancora più gustoso. Buona visione!

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