Hot dog passo dopo passo ricetta con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

misurino;
un cucchiaio e un cucchiaino;
tagliere;
coltello affilato;
piano cottura;
padella con fondo spesso;
pala;
pinze da cucina;
asciugamani di carta;
grill elettrico;
sacchetto per pasticceria;
ciotola profonda;
grattugia per carote coreane.

Gli ingredienti

Panini Hot Dog - 10 pezzi
Salsicce o salsicce - 10 pezzi
Pancetta - 3-4 fette
Scalogno - 4-5 pezzi
Olio d'oliva - 5 cucchiai. l.
Sale: un pizzico
Salsa balsamica - 1/4 cucchiaino.
Zucchero ordinario, facoltativamente - 1 cucchiaino B
Senape di Avar - 100 g
Paprika affumicata -1 cucchiaino
Peperoncino essiccato - qb
Insalata fresca - 4-5 fogli
Cavolo rosso - 1/4 di testa di cavolo
Cavolo di Pechino - 1/3 di testa di cavolo
Carote - 1/2 pezzi
Sesamo - 1/2 cucchiaio. l.
Cipolla verde: un pizzico
Senape di Digione - 1 cucchiaio. l.
Cipolle - 1/4 pezzi
Aceto di riso o vino - 3,5 cucchiai. l.
Zucchero di canna - 1 cucchiaino.
Senape dolce - 100 g
Zenzero fresco - 1/2 cucchiaino.
Ketchup - 1 cucchiaio. l.

Cucinare a passo

Cucineremo un hot dog con due diversi ripieni. Il primo è fatto in uno stile più americano, richiederà 3-4 fette di pancetta, che deve essere accuratamente fritta. Scaldiamo la padella asciutta e spalmiamo le fette di pancetta. Friggere su ogni lato per 2-3 minuti a fuoco medio. La pancetta dovrebbe diventare croccante. Spostiamo la pancetta fritta su entrambi i lati su un piatto piatto coperto di asciugamani di carta. Lasciamo riposare la pancetta per un paio di secondi in modo che la pila sia in eccesso di grasso. Dopo il raffreddamento, la pancetta fritta viene tagliata a pezzetti.
Scalogni nella quantità di 4-5 pezzi. sbucciare e tagliare a semianelli sottili. Se non hai una cipolla del genere, puoi usarne un'altra, compresa la cipolla. Taglia un sacco di cipolle, perché dovrà essere caramellato.
Le cipolle caramellate devono essere in una padella con un fondo spesso. Versare nella padella 2 cucchiai. l. olio d'oliva e lascialo scaldare un po 'sul fuoco. In una padella preriscaldata con olio, inviamo cipolle tritate. Friggere a fuoco medio, mescolando periodicamente la cipolla con una spatola. In media, il processo di caramellizzazione dura 30 minuti. Nel processo di frittura, le cipolle devono essere sale, aggiungendo un pizzico di sale. Inoltre, se lo si desidera, aggiungere 1/4 cucchiaino di cipolla dopo 10-15 minuti. salsa balsamica e mescolare bene. Un ingrediente simile non viene usato tanto per il gusto quanto per dare alla cipolla un colore scuro. Contemporaneamente con salsa balsamica inviamo alla padella alla cipolla, se lo si desidera, 1 cucchiaino. zucchero ordinario. Friggere la cipolla a fuoco medio per altri 15 minuti.
Iniziamo a preparare la salsa hot dog all'americana. Per fare questo, manda 100 g di senape bavarese in una piccola ciotola. Aggiungi 1 cucchiaino di senape. paprika affumicata. Aggiungere il peperoncino secco a piacere e mescolare bene tutti gli ingredienti.
I panini caldi avranno bisogno di 10 tiri per effettuare. Puoi acquistarli nel negozio già pronti o cuocerli da soli. Sarà richiesto anche un numero simile di salsicce. È meglio usare salsicce leggermente affumicate, ma puoi prenderne tutte le altre che ti piacciono di più.
Le salsicce devono essere fritte su una griglia elettrica, ma se non si dispone di tali elettrodomestici da cucina, friggere le salsicce in una normale padella asciutta.
Nella busta di pasticceria trasferiamo la salsa di senape risultante. Tagliare il rotolo di hot dog, ma non fino alla fine. La metà degli hot dog verrà cucinata in stile americano con lattuga. In totale, saranno necessari 5 pezzi, ogni foglio viene inserito in un'incisione in una crocchia.
All'interno del panino e sopra l'insalata mettiamo una salsiccia. Riempiamo anche l'hot dog con cipolle caramellate, versiamo dentro la pancetta tritata e versiamo tutto a piacere con il ketchup.
Alla fine, completa gli hot dog in stile americano con salsa di senape. L'hot dog è pronto e puoi mangiarlo. Un antipasto preparato secondo questa ricetta è molto gustoso.
Prepariamo anche un hot dog in stile asiatico, non è meno gustoso e succoso. Laviamo circa un quarto di testa di cavolo rosso e lo tritiamo finemente a strisce. Invia il cavolo rosso tritato in una ciotola profonda.
Un terzo della testa del cavolo di Pechino viene anche tritato finemente e aggiunto a una ciotola di cavolo rosso.
Un quarto di cipolla viene tagliata a semianelli sottili e inviata nella ciotola con il cavolo.
Gli hot dog in stile asiatico avranno bisogno della metà delle carote fresche. Deve essere grattugiato per le carote coreane e aggiunto ad altre verdure in una ciotola. Mescola delicatamente tutte le verdure nella ciotola con le mani, stringendole leggermente. Le verdure dovrebbero essere più succose e più morbide.
Per i hot dog viene utilizzata una salsa speciale. Per prepararlo, metti 1 cucchiaio in un piccolo piatto. l. Senape di Digione. Versare circa 3 cucchiai in una ciotola di senape. l. riso o aceto di vino. Nella salsa aggiungere 3 cucchiai. l. olio d'oliva Per rendere la salsa più piccante, aggiungi il peperoncino piccante a piacere.
Agli altri ingredienti per la salsa, aggiungi 1 cucchiaino. zucchero di canna e un pizzico di sale. Tutti i prodotti vengono accuratamente miscelati fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare la salsa risultante in una ciotola con cavolo e altre verdure. Mescola tutto accuratamente. Condire le verdure 1/2 cucchiaio. l. sesamo e rimescola tutto con cura.
Riempiremo i hot dog asiatici con una salsa speciale, che richiederà 100 g di senape dolce. Tritare finemente lo zenzero fresco. In totale, ci vogliono 1/2 cucchiaino di salsa. Lo zenzero tritato finemente viene inviato alla senape dolce. Anche nella salsa aggiungere 1 cucchiaio. l. ketchup e versare 1/2 cucchiaio. l. aceto di vino o di riso. Mescolare tutti i prodotti per la salsa fino a che liscio.
Procediamo direttamente alla preparazione di hot dog asiatici. Facciamo anche una grande incisione lungo l'intero panino e inseriamo salsicce alla griglia. In cima alle salsicce, spalmare l'insalata di verdure con il condimento. Alla fine, versare tutto con salsa di senape e cospargere con un pizzico di cipolle verdi tritate. Allo stesso modo, progettiamo il resto degli hot dog in stile asiatico. Gli hot dog in stile asiatico e americano sono pronti. Puoi servirli al tavolo. Si rivelano molto gustosi, moderatamente taglienti e piccanti.

Ricetta video

Dal video imparerai come preparare deliziosi hot dog in stile asiatico e americano a casa. Tutti gli ingredienti necessari per cucinare sono indicati nel video nelle giuste proporzioni. Tali hot dog vengono preparati in modo rapido e semplice, mentre lo snack risulta molto gustoso e succoso.

Ti piacciono i hot dog e hai provato a cucinarli secondo la ricetta descritta nell'articolo? Cosa ti piace di più dell'hot dog: stile asiatico o americano? È interessante sapere nei commenti sulla tua esperienza culinaria.