Zuppa fredda di barbabietola secondo una ricetta passo-passo con foto

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Per cucinare il borscht freddo, prendi 2 barbabietole medie e fai bollire fino a cottura. Sbucciate le barbabietole raffreddate e grattugiate su una grattugia grossa.
Portare a ebollizione 250 ml di acqua e aggiungere 1 cucchiaio. l. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero e 4 cucchiai. l aceto.
Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono, aggiungere le barbabietole grattugiate all'acqua e far bollire.
Copri la padella e lasciala marinare per 3-4 ore.
Taglia 1 cetriolo a cubetti o julienne.
Bollire 2 uova fino a quando sono tenere, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Lavato 50 g di cipolle verdi e 50 g di aneto, tritare finemente.
Aggiungi le uova tritate, le erbe e i cetrioli alle barbabietole raffreddate e in salamoia. Versare tutto 1 litro di kefir e mescolare bene.
Porta il borscht a piacere, aggiungendo sale e zucchero se necessario.
Il borsch freddo è pronto da mangiare, buon appetito.

Per cucinare il borsch, puoi cuocere le barbabietole nel forno, quindi diventerà ancora più profumato e manterrà il suo colore ricco.
Affinché le barbabietole siano ben saturate con la marinata, lasciarle marinare per 7-8 ore.
Su richiesta, è possibile integrare il piatto con una varietà di spezie.
Tale borsch freddo è servito con patate ed erbe bollite.
Mentre servi, decora il tuo piatto con una fetta di uovo sodo e un rametto di erbe fresche.

Una ricetta video dettagliata ti aiuterà a seguire tutte le fasi della preparazione del borsch freddo.

Un borsch così freddo si rinfrescerà sicuramente con il caldo, assicurati di cucinare. Condividi le impressioni della tua ricetta nei commenti.