Deliziosa zuppa di funghi champignon con panna

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa della cucina;
• pan;
• una padella;
• frullatore;
• un coltello;
• tavola da cucina;
• teglia;
• frusta;
• spatola di legno;
• un cucchiaio;
• mestolo;
• piatto per zuppa.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Tagliamo una cipolla di medie dimensioni a semianelli.
   
2. Se hai una padella inossidabile con un fondo spesso, puoi friggere direttamente le verdure. Se non esiste una tale padella, utilizzare una padella normale. Versare in un contenitore di 2 cucchiai. l. olio d'oliva e vi inviamo cipolle tritate lì, portiamo a fuoco medio per morbidezza e traslucenza.
   
3. Tagliamo i funghi in piatti e li aggiungiamo alla cipolla, lasciamo sobbollire per un paio di minuti a fuoco medio.
   
4. Tagliamo le patate a cubetti in modo che siano cotte più velocemente e le inviamo in un contenitore per le verdure. Le patate sono necessarie per dare alla zuppa una piacevole struttura schiacciata.
   
5. Friggere tutte le verdure per 2-3 minuti a fuoco medio, salare e pepare a piacere.
   
6. Quindi versare acqua calda 2 cm sopra il livello delle verdure, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
   
7. Mentre la zuppa bolle, prepareremo i cracker croccanti, che completeranno la purea di zuppa di funghi appena preparata. In primo luogo, tagliare la baguette a fette, quindi a cubetti.
   
8. Nella teglia, metti i cubetti di pane in uno strato, spruzza 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, mescolare accuratamente in modo che ogni cracker incorpori un po 'd'olio.
   
9. Lo inviamo a un forno preriscaldato a 150 gradi per 15 minuti, in modo che i cracker acquisiscano un colore dorato. Non dovresti aumentare la temperatura, perché sopra i cubetti di pane possono bruciare e rimanere morbidi all'interno. Una bassa temperatura permetterà ai cracker di diventare uniformemente croccanti.
   
10. Quando tutte le verdure sono diventate morbide, procedere con il tritare. Per estrarre la zuppa di purea dalla zuppa, devi prendere un frullatore ad immersione e macinare la zuppa in una casseruola fino a che liscia. Puoi usare un frullatore con una ciotola, ma poi devi aggiungere la zuppa in piccole porzioni e macinarla. Questo viene fatto in modo che la zuppa venga schiacciata uniformemente, acquisendo una consistenza cremosa di purè di patate senza grumi.
    
11. Quindi versare la panna per dare al piatto un gusto cremoso e delicato. In questa fase non utilizziamo più il frullatore, ma introduciamo la crema per frullare.
    
12. È pronta una zuppa leggera e aromatica con un pronunciato sapore cremoso di funghi. Lo versiamo su piatti con un mestolo, decoriamo e serviamo.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Una delle regole principali in cucina suona così: è importante non solo che il piatto fosse gustoso, ma anche spettacolare, ben servito al tavolo. Per decorare questo piatto, usiamo diverse fette intere, anche di funghi e un rametto di prezzemolo.

1. I funghi per la decorazione possono essere lasciati crudi, perché, come sapete, in questa forma possono essere consumati in modo sicuro e vantaggioso. Ma per questa ricetta, le fette di funghi vengono fritte in una padella asciutta su entrambi i lati. Scaldiamo bene la padella, allarghiamo i funghi e spesso capovolgiamo le fette con una spatola in modo che non si deformino, ma rimangano lisce e belle. Quando la maggior parte dell'umidità dei funghi è evaporata e hanno acquisito un colore roseo, rimuovi dal fuoco.
   
2. Sulla zuppa appena preparata e versata, mettere le fette di funghi fritti e le foglie di prezzemolo. I cracker sono serviti separatamente. Buon appetito!
   

Ricetta video

Se vuoi vedere con i tuoi occhi come va il processo di cottura, questa video ricetta è per te. In esso, vedrai in dettaglio quali ingredienti sono stati utilizzati, come cucinare e decorare la zuppa di funghi con funghi prataioli e panna. Buona visione!

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