Grano saraceno con carne di maiale in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta passo passo 🥣 con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:

fornello lento;
colino o filtro;
tagliere:
un coltello per carne;
coltello da cucina;
grattugia;
bilance da cucina;
misurino.

Gli ingredienti

nome	numero
Carne di maiale	600 g
Semole di grano saraceno	220 g
Cipolla grande	1 pz
Carote di medie dimensioni	1 pz
Sale comune	da gustare
Pepe nero macinato	da gustare
Condimento "Erbe italiane"	1 pizzico
Olio vegetale	40-50 ml
Acqua potabile	500-700 ml

Cucinare a passo

Lavare la carne suina e asciugarla con un tovagliolo di carta. Tagliare in pezzi di medie dimensioni (circa 2 × 3 cm).
Accendi il fornello lento nella modalità "Friggere" ("Cottura"), imposta il timer per 25 minuti, accendilo. Versare 40-50 ml di olio vegetale nella ciotola. Attendere il segnale di temperatura impostata. Metti la carne di maiale tritata nell'olio riscaldato. Friggere, mescolando di tanto in tanto, 15-20 minuti fino a doratura della carne. Preparare verdure e cereali durante la tostatura. Per cucinare, sono adatti una scapola, una lombata, una tacca dalla parte posteriore e inferiore della schiena e il collo. È meglio assumere con moderazione carne grassa, succosa e morbida di un giovane animale.
Sbucciate 1 cipolla grande, tagliatela a listarelle o cubetti medi (a vostra scelta). Prendi cipolle di qualsiasi grado. Se hai cipolle blu piccanti, riduci l'amarezza tenendo le fette di verdura tritate in acqua bollente per 3-5 minuti. Quindi sciacquare la cipolla con acqua corrente fredda (utilizzare uno scolapasta o un colino), lasciare scaricare completamente l'acqua.
Lavare, sbucciare 1 carota di medie dimensioni. Strofina la coltura su una grattugia grossa o media.
Versare le cipolle e le carote tritate sulla carne, mescolare, cuocere a fuoco lento fino a che non diventano morbide, mescolando (4-5 minuti).
Salare e pepare il composto a piacere, mescolare bene, quindi cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando continuamente.
Risciacquare con cereali freddi 220 grammi di chicco di grano saraceno, versare nella pentola di terracotta. È meglio assumere grano saraceno di alta qualità negli imballaggi di fabbrica in modo da non perdere tempo nello smistamento dei cereali. Versare 500-700 ml di acqua calda (temperatura 70-80 °). Correggere la quantità d'acqua versata da soli: il grano saraceno e la carne devono essere completamente coperti di liquido (3-4 mm sopra il livello dei cereali). Sale qb (prova a versare). Aggiungi 1 pizzico di condimento alle erbe italiane, strofinalo con le dita per dare più sapore. Invece della miscela indicata di erbe, puoi aggiungere qualsiasi altro condimento, spezia, erba che ti piace.
Seleziona la modalità "Porridge" (o "Stew", "Pilaf"). Impostare il timer su 20 minuti. Chiudi il coperchio del multicucina, inizia a cucinare. L'uso di acqua calda accelera il processo di cottura (di circa 7-10 minuti). Se si immergono i cereali per 60-90 minuti, il tempo di cottura (cottura in modalità "Porridge", "Pilaf") sarà ridotto a 12-15 minuti.
Dopo che il multicucina segnala il completamento della cottura, aprire il coperchio, mescolare il secondo. Prova grano saraceno, sale e pepe. Se necessario - aggiungi sale, pepe, fai sobbollire fino a quando saranno teneri, accendendo la pentola a cottura lenta per altri 5-10 minuti nella modalità precedente. Se il grano saraceno e la carne sono pronti, spegnere la pentola a cottura lenta, chiudere il coperchio. Lasciare riposare il piatto per altri 5-10 minuti. Servire caldo.

Il grano saraceno preparato secondo la ricetta risulta sempre friabile e aromatico, poiché quando lo stufato assorbe completamente gli aromi di verdure e carne.

Ricetta video

Guarda un video semplice e comprensibile sulla cottura di questo secondo piatto. La padrona di casa in dettaglio mostra ogni fase della preparazione.

Ci auguriamo che una descrizione dettagliata con foto e materiale video faciliterà la cottura del delizioso grano saraceno con la carne.

E che tipo di piatti di grano saraceno cucini in una pentola a cottura lenta?