Elettrodomestici e utensili da cucina:
- tagliere;
- un coltello;
- bilance da cucina;
- bollitore per riscaldamento acqua;
- due padelle;
- scapole;
- piatto per il piatto finito;
- cucchiaio per sugo;
- stufa a gas o elettrica.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Polpa di maiale | 400-500 g |
| Concentrato di pomodoro | 40-50 g |
| farina | 25 g |
| cipolle | 100-120 g |
| carote | 70-80 g |
| aglio | 2 chiodi di garofano |
| Semole di grano saraceno | 250 g |
| Acqua calda | per sugo e grano saraceno bollente |
| Olio vegetale | per friggere |
| sale | da gustare |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Zira e coriandolo | da gustare |
Cucinare a passo
Preparare il sugo con la carne
- Tagliare 400-500 g di polpa di maiale in piccole strisce. Puoi e un cubo - tutto dipende dalle tue preferenze.
- Tagliare 70-80 g di carote in strisce sottili. Se hai fretta, puoi grattugiarlo su una grattugia grossa, ma le carote affettate saranno più gustose.
- Tagliare 100-120 g di cipolle in quarti di anello. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio.
- Aggiungi un po 'di olio vegetale in una padella preriscaldata. Quindi aggiungere la carne tritata e friggerla fino a doratura - circa 10 minuti. Non dimenticare di mescolare.
- Ora aggiungi la cipolla tritata, mescola e friggi fino a quando la cipolla è morbida e trasparente. Aggiungi aglio e friggi per un altro paio di minuti.
- Metti le carote tritate per la carne, mescola e friggi per 3-5 minuti.
- Quindi aggiungere 40-50 g di concentrato di pomodoro, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
- Quindi versare il contenuto della padella con acqua calda, sale, aggiungere pepe nero macinato, cumino e coriandolo. Mescola il sugo, copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per 50-60 minuti al minimo calore.
- 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 25 g di farina al sugo, mescolare bene. Grazie a questo, diventerà più spesso.
Preparare un contorno
- Scaldare una padella pulita a fuoco medio, quindi inserire 250 g di grano saraceno lavato. Friggere per 5-10 minuti, mescolando continuamente. Quindi il porridge sarà più saporito.
- Versare i cereali nella padella con acqua calda. Il suo livello dovrebbe essere di 2 dita sopra il grano saraceno. Salare, mescolare e coprire la padella.
- Non appena il grano saraceno assorbe tutta l'acqua, mescola il porridge e rimuovi dal fuoco.
- Metti un po 'di grano saraceno sul piatto. Metti della carne e delle verdure sopra il porridge, quindi versa il grano saraceno con una piccola quantità del sugo stesso. Se lo si desidera, è possibile decorare il piatto con erbe fresche tritate finemente. Tutto è pronto, il grano saraceno con sugo e carne può essere servito al tavolo. Buon appetito!
Ricetta video
Questo video dimostra il processo di produzione di grano saraceno con sugo e carne. Viene mostrato e raccontato in dettaglio come cucinare il sugo con carne e verdure e il contorno stesso sotto forma di porridge di grano saraceno.
Il grano saraceno con sugo di carne è un piatto tradizionale e diffuso. È semplice, gustoso e salutare. Zira e coriandolo nella ricetta rendono il sugo e la carne fragranti, aggiungono note interessanti al gusto, trasformando un piatto di tutti i giorni in uno molto insolito. Sarà anche delizioso cucinare con l'aggiunta di coriandolo e cumino. Ti è piaciuta la ricetta? Quali spezie hai usato? O hai deciso di farne a meno? Il risultato è stato all'altezza delle tue aspettative? Se hai idee su come integrare o migliorare questo metodo di cottura del grano saraceno con sugo di carne o la tua insolita ricetta per questo piatto - condividi la tua conoscenza nei commenti!
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