Elettrodomestici e utensili da cucina:
- forno a gas o elettrico;
- teglia 42 × 28 cm;
- setaccio metallico a maglia fine;
- tagliere;
- un coltello;
- capacità profonda;
- grattugia media;
- stagnola;
- un cucchiaio;
- piatto da pranzo.
Gli ingredienti
| Coscia di pollo | 9-10 pezzi |
| cipolle | 2 pezzi |
| carote | 2 pezzi |
| Semole di grano saraceno | 700 g |
| Acqua calda | 400-500 ml |
| sale | 2-3 cucchiaini |
| Pepe nero macinato | 3-4 pizzico |
| Olio di semi di girasole | 1-2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Sbucciamo 2 carote e le strofiniamo su una grattugia media.
- Rimuovere le bucce da 2 cipolle e tagliarle a quadratini.
- Laviamo 9-10 cosce di pollo sotto l'acqua corrente, rimuoviamo l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta e rimuoviamo con cura la pelle.
- Gli stinchi vengono posti in un contenitore profondo, aggiungere circa 1 cucchiaino. salare e 2 pizzichi di pepe e mescolare con le mani per salare e pepare uniformemente la carne di pollo.
- Accendi il forno a 200 ° in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. Selezioniamo 700 g di semole di grano saraceno, lo mettiamo in un setaccio di metallo e sciacquiamo abbondantemente con acqua fredda.
- Versa 1-2 cucchiai nel modulo. l. olio di girasole e lubrificalo con cura, prestando particolare attenzione alle pareti e agli angoli, in modo che durante il processo di cottura i cereali non si attacchino a loro. Distribuiamo 700 g di grano saraceno lavato e lo livelliamo con uno strato uniforme.
- Cospargere con 2 cipolle, tagliarle a quadrati, distribuendole su tutte le superfici di grano saraceno.
- Sullo strato di cipolla distribuire uniformemente 2 carote grattugiate.
- Cospargi sopra 1-2 cucchiaini. sale e 1-2 pizzichi di pepe nero.
- Distribuiamo le cosce di pollo approssimativamente alla stessa distanza, prima la fila superiore, quindi la fila inferiore a scacchiera.
- Versare delicatamente 400-500 ml di acqua calda in modo da non toccare il pollo e il livello dell'acqua ha raggiunto le carote grattugiate.
- Copriamo il nostro stampo con un foglio in modo che copra saldamente l'intero contenitore di cottura e lo fissiamo sui lati, semplicemente piegando i bordi. Mettiamo il foglio coperto in un forno preriscaldato per 50 minuti.
- Dopo 50 minuti, estraiamo il modulo, mettiamo un grano saraceno e pollo su un piatto con un cucchiaio e serviamo.
Importante! Per rendere il piatto più aromatico e la carne più tenera, dopo aver posato i pezzi di pollo sul grano saraceno con le verdure, ungerli con 1-2 cucchiai. l. panna acida 20% e cospargere 1-2 cucchiaini. La miscela “Hops-Suneli” e in diverse parti dello strato di grano saraceno “annegano” 3-4 spicchi d'aglio. Se lo si desidera, è possibile estrarre il modulo 10 minuti prima di essere pronto, cospargere pezzi di pollo con formaggio grattugiato e tornare al forno, non coprendolo più con un foglio. Quindi ottieni una deliziosa crosta di formaggio su cosce di pollo.
Ricetta video
Per non confonderti nella sequenza di presentazione dei prodotti in una forma o vedere come impilare correttamente i pezzi di pollo, puoi familiarizzare con la ricetta video. Ciò contribuirà a comprendere rapidamente la complessità della cottura del grano saraceno con il pollo nel forno e consente di risparmiare tempo.
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