Delizioso grano saraceno con pancetta, funghi e panna in una pentola a cottura lenta 🍲

Elettrodomestici da cucina e utensili: cucchiaio, tagliere, coltello, pentola a cottura lenta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione degli ingredienti

• Per creare questo piatto abbiamo bisogno di 3 bicchieri di brodo di carne. Pertanto, pre-cuocilo usando qualsiasi carne sull'osso. Se durante la cottura salare il brodo, non è necessario aggiungere sale al piatto prima di stufare. Considera anche che la pancetta è abbastanza salata, quindi prendi immediatamente un campione e solo allora aggiungi il sale.
• Per prima cosa, prepara tutti gli ingredienti. Useremo 150 g di funghi prataioli. Devono prima essere lavati e tagliati a pezzi: puoi cubetti o piatti sottili. Invece dei funghi, tutti gli altri funghi sono adatti.
• Dadi 200 g di pancetta. Invece di pancetta, puoi usare qualsiasi salsiccia o carne fresca. Se cucini spesso grano saraceno, puoi provare diverse opzioni. Prova con carni affumicate, maiale, pollo.
• Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tagliatela a cubetti.

Cucinare un piatto

1. Accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "cottura", impostando il tempo su 18 minuti. Versare due cucchiai di olio vegetale e mettere un pezzo di burro del peso di circa 40 g, lasciarlo caldo.
   
2. Versare la pancetta tritata, friggere per un paio di minuti, mescolando e aggiungere la cipolla tritata. Friggere fino a quando le cipolle sono trasparenti, cospargere con pepe nero macinato o una miscela a piacere. Se vuoi, aggiungi altri condimenti come desideri.
   
3. Aggiungi i funghi tritati, mescola, friggi per tre minuti.
   
4. Durante questo periodo, laviamo il grano saraceno. Versare tre bicchieri di grano saraceno in una ciotola profonda, riempire d'acqua e scolarlo. Ripetiamo questa procedura più volte. Mandiamo il grano saraceno lavato alla pentola a cottura lenta, mescoliamo.
   
5. Aggiungi due bicchieri di panna e tre bicchieri di brodo. Puoi usare una crema di qualsiasi contenuto di grassi, la cosa principale è che sono freschi. Il brodo può essere sostituito con acqua naturale, ma ha un sapore migliore con esso.
   
6. Chiudere il coperchio del multicucina, impostare la modalità "cereali" ("riso") per 10 o 15 minuti. Quindi impostiamo il tempo per il riscaldamento (riposo) 10 minuti e dopo questo tempo possiamo aprire il coperchio. Su una grattugia grossa, strofina 80 g di formaggio a pasta dura, che si scioglie bene e versalo nel porridge.
   
7. Mescola, poiché il grano saraceno è caldo, il formaggio si scioglierà immediatamente. Versare in piatti da portata e può servire. La decorazione sarà verdure fresche, tritate finemente.
   

Ricetta video

Se vuoi guardare il processo di cottura del grano saraceno con funghi in una pentola a cottura lenta, guarda questo video. Capirai non solo come tagliare tutte le verdure, ma vedrai anche il risultato.