Grano saraceno in stile mercantile con carne macinata in padella - semplice e gustoso 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola, piatto, cucchiaio, coltello, pentola, padella, tagliere, fornello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del grano saraceno

1. Laviamo 250 g di semole di grano saraceno fino a quando l'acqua diventa chiara durante lo scarico. Se necessario, prima di risciacquare, separare i chicchi.
   
2. Distribuire in una padella profonda, dare fuoco. Distribuiamo uniformemente sul fondo, asciugiamo e friggiamo senza aggiungere olio. Metti da parte, lascia raffreddare un po '.
   

Preparazione di verdure

1. Taglia 1 cipolla grande a cubetti. Su una grattugia grossa, strofinare 1 carota. Macina 3 spicchi d'aglio.
2. Tritare finemente 1 mazzetto di prezzemolo con aneto.
   

Cucinare il porridge con carne macinata

1. Mettiamo lo stufato sul fuoco. Versare 2 cucchiai. l. olio vegetale.
   
2. Distribuire la cipolla tritata, soffriggere leggermente fino a quando non diventa trasparente, per 2-3 minuti.
   
3. Aggiungi la carota grattugiata. Mescola tutto, friggi per 3-4 minuti.
   
4. Mettiamo 400 g di carne macinata. La carne macinata può essere scelta qualsiasi: maiale, manzo, maiale e manzo, pollo. In generale, ciò che ami - e per dirlo.
   
5. Mescola tutto, friggi per 5 - 7 minuti. Aggiungi 2 cucchiai. l. Passata di pomodoro, mescolare. Friggere per altri 2 minuti. Spargiamo grano saraceno. Versare 380 ml di acqua, mescolare.
   
6. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
   
7. Cuocere tutto sotto il coperchio a fuoco basso per 20-25 minuti fino a quando l'acqua evapora. Se il grano saraceno non è ancora pronto, aggiungi un po 'più di acqua e cuoci fino a quando sarà tenero.
   
8. Aggiungi l'aglio tritato, mescola, in modo che l'aglio dia uniformemente il suo sapore e il suo odore. Cuocere altri 2 o 3 minuti.
   
9. Distribuisci la maggior parte delle verdure tritate, dai un po 'di vapore sotto il coperchio
   
10. . Distribuiamo il porridge pronto su un piatto, schiacciamo con le verdure rimanenti. Servi il piatto caldo.
    

Opzioni di cottura

• Quando si cucina questo piatto, la carne macinata può essere sostituita con pezzi di carne. Può essere maiale, pollo, manzo. La carne deve essere fritta con cipolle e carote per 5-10 minuti fino a quando appare un fard dorato, quindi spalmare solo il grano saraceno. Il piatto diventerà simile al pilaf, ma da questo non meno gustoso.
• Il concentrato di pomodoro prima dell'aggiunta può essere diluito in 0,5 cucchiai. acqua. E puoi mescolare con 2 cucchiai. acqua tiepida, salare e versare in una padella dove viene fritta la carne, quindi mettere il grano saraceno.
• Le carote possono essere tagliate a strisce e l'aglio viene passato attraverso una pressa.
• Bollire il grano saraceno fino a quando non assorbe tutta l'acqua, quindi spegnerlo dal fuoco e lasciarlo riposare sotto il coperchio chiuso per 10 minuti.
• Servi meglio il piatto con verdure fresche.

Ricetta video

Questo video mostra una ricetta per preparare il porridge di grano saraceno in modo commerciale. Vedrai come essiccare il grano saraceno, come tritare finemente le verdure, in quale sequenza mescolare tutti gli ingredienti.

Abbiamo un grano saraceno delizioso, friabile e aromatico con carne macinata. Questo piatto appetitoso viene preparato rapidamente, quindi anche se torni a casa dal lavoro stanco, preparare questo piatto per cena non richiederà sicuramente molto tempo e fatica. Tutta la famiglia sarà nutrita e di buon umore.