Manzo alla griglia secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

griglia per barbecue;
carbone;
pinze da cucina.

Gli ingredienti

Carne di manzo, polpa - 1 kg
Sale marino grosso - qb

Cucinare a passo

Sciacquare e asciugare un pezzo di polpa di manzo del peso di 1 kg. Tagliare la carne attraverso le fibre a fette (bistecche) di circa 1-1,5 cm di spessore.
Friggere i carboni in modo che ci sia un forte calore da loro, installare la griglia. Metti le bistecche di manzo sulla griglia.
Cospargi i pezzi di carne sopra con sale marino grosso a tuo piacimento. Se ti piace più carne di manzo salata, usa una maggiore quantità di sale marino, non salato - riducilo.
Friggere la carne su un lato per circa 3-4 minuti, determinare il grado di frittura cambiando il colore della carne sulle superfici terminali delle bistecche. Girare dall'altra parte quando il cambio di colore raggiunge metà dell'altezza della fetta. Girare le bistecche di manzo dall'altra parte usando le pinze da cucina.
Salare la carne con sale marino. Friggere dall'altra parte per circa 3-4 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalla dimensione e dallo spessore della fetta.
Quando il succo chiaro di carne esce sulle bistecche, la carne è pronta. Rimuovere i pezzi con le pinze dalla griglia.
Tagliare le bistecche a fettine sottili.

Secondo questa ricetta, la carne alla griglia viene fritta in Brasile, solo carne, sale e carboni. Nessuna marinatura preliminare e nessuna spezia, i brasiliani ritengono che il gusto della carne sia meglio percepito in questo modo.

Ricetta video

Guarda come il cuoco cucina carne di manzo alla griglia. Guarda tu stesso che preparare bistecche alla griglia così semplici è semplice e veloce.

Ora sai anche come cucinare la carne alla brace sui carboni in un quarto d'ora senza decapare. Prova questa ricetta in campagna o in viaggio nella natura. Come si cucina la carne alla brace? Condividi la tua esperienza nei commenti della ricetta.