Salmone rosa sotto una pelliccia in panna acida - una ricetta per pesci succosi e gustosi

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• grattugia;
• tagliere;
• coltello affilato;
• rana;
• teglia;
• spazzola di silicone;
• piatti o scodelle di varie dimensioni;
• una padella;
• spatola culinaria;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare le carote (2 pezzi) e grattugiarle con un piccolo foro.
   
2. Sbucciare l'aglio (5 chiodi di garofano) e anche grattugiarlo o passare attraverso una pressa e mettere in un piatto separato.
   
3. Sbucciare la cipolla (2 pezzi) e tagliarla a cubetti di medie dimensioni.
   
4. Scalda la padella, versa l'olio vegetale (2-3 cucchiai) e friggi le cipolle fino a renderle trasparenti, mescolando continuamente.
   
5. Quando la cipolla diventa trasparente, mettici sopra le carote grattugiate e friggi, mescolando continuamente, per altri 2 minuti.
   
6. Aggiungi l'aglio tritato nella padella, mescola e friggi per un altro minuto. Rimuovi la frittura dal fuoco.
   
7. Tagliare la carcassa sbucciata e sventrata del salmone rosa su un filetto. Per fare questo, tagliare tutte le pinne, tagliare con cura il pesce lungo la cresta, rimuovere con cura le ossa della cresta e le costole, tagliare il peritoneo.
   
8. Ungi una teglia con olio vegetale (1 cucchiaio) con una spazzola di silicone. Tagliare il filetto preparato di salmone rosa a fette porzionate larghe 2-2,5 cm e metterle nella forma preparata.
   
9. Condire con sale e pepe a piacere.
   
10. Distribuire uniformemente l'arrosto preparato dall'alto.
    
11. In una ciotola separata, unisci l'acqua (150 ml) con la panna acida (3 cucchiai) e mescola bene fino a che liscio.
    
12. Versare il salmone rosa nello stampo con la miscela risultante. Mettere lo stampo in un forno preriscaldato a 180 gradi e infornare per 25-30 minuti.
    
13. Mentre il pesce è al forno, grattugiare il formaggio a pasta dura (100 grammi) su una grattugia fine. Dopo 25-30 minuti, rimuovere il modulo e cospargere con formaggio grattugiato il pesce in cima.
    
14. Cuocere il piatto per altri 2-3 minuti per sciogliere completamente il formaggio.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Servire il salmone rosa, cotto in panna acida sotto un cappotto di formaggio e verdure, caldo con qualsiasi contorno a piacere. Le patate a forma di purè di patate o patate cotte a pezzi grossi in stile rustico si adattano bene a un simile piatto. Inoltre, non dimenticare di servire un'insalata di verdure fresche (cetrioli, pomodori ed erbe) condite con olio vegetale.

Ricetta video

Il salmone rosa in panna acida con una mano di verdure è un piatto facile da cucinare, ma allo stesso tempo molto gustoso ed efficace. Può essere servito sia per una cena normale, sia per un gala. Come cucinare il salmone rosa in panna acida, guarda il video.

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