Salmone rosa al forno con cipolle e carote al forno - gustoso e succoso

Elettrodomestici e utensili da cucina: stufa o piano cottura, forno a gas o elettrico, tagliere, coltello, padella, spatola, grattugia grossa, teglia 25 × 25 cm, piatto da pranzo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendiamo 1 carcassa di salmone rosa e separiamo il filetto insieme alla pelle dalla cresta e dalle ossa addominali.
   
2. Lubrificare la teglia con 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole e mettici sopra la pelle di filetto di pesce in uno strato.
   
3. Sbucciare 2 cipolle dalle bucce e tagliarle a cubetti. Sbucciare 2 carote dalla buccia e strofinarle su una grattugia grossa.
   
4. Mettiamo la padella a fuoco medio, versiamo 2 cucchiai. l. olio di girasole e scaldalo.
   
5. Versare la cipolla tritata in una padella con olio riscaldato, mescolare con una spatola e friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla diventa dorata.
   
6. Aggiungi le carote grattugiate alla cipolla fritta, mescolale con una spatola e fai sobbollire le verdure, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote diventano morbide.
   
7. Laviamo mezzo mazzetto di aneto sotto l'acqua fredda corrente, lo asciugiamo leggermente e lo tritiamo finemente con un coltello. Quando le carote diventano morbide, cospargere le verdure con 2 pizzichi di sale, ridurre al minimo il calore, aggiungere 150-200 g di panna acida e aneto tritato. Mescolare tutto accuratamente con una spatola fino a che liscio e lasciarlo cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti su un fuoco piccolo, dopo di che rimuoviamo le verdure preparate dal fuoco e lasciamo raffreddare leggermente.
   
8. Accendi il forno a 180 ° C e lascia scaldare. Cospargere il filetto nella forma con 2 pizzichi di pepe bianco macinato, quindi distribuire le verdure in umido con panna acida sopra, cercando di distribuirle uniformemente su tutte le superfici del pesce.
   
9. Mettiamo il modulo con il salmone rosa sotto il "mantello" di verdure nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
   
10. Dopo 15-20 minuti, tiriamo fuori il piatto finito dal forno, lo lasciamo riposare per un po ', quindi lo tagliamo in porzioni, lo mettiamo sul piatto da portata al contorno e lo serviamo sul tavolo.
    

Importante! Per rendere più profumato il salmone rosa cotto sotto una "pelliccia", è possibile aggiungere 0,5 cucchiaini di panna acida. curry e condisci il filetto non solo con pepe bianco macinato, ma anche con un pizzico di basilico o maggiorana.

Ricetta video

Se è necessario chiarire l'aspetto di un filetto di pesce preparato per la cottura o il processo di posa di uno strato di verdure sul salmone rosa, vale la pena chiarire tali sfumature guardando una piccola ricetta video.

Questa ricetta per il pesce al forno è molto esigente per gli ingredienti, ma il risultato è un piatto abbondante e saporito. Coloro che vogliono ridurre il numero di calorie dovrebbero sostituire la panna acida con yogurt naturale, questo non influirà sul gusto del salmone rosa sotto una "mano" di verdure.

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