Salmone rosa succoso cotto sotto una mano di pomodori e formaggio nel forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• stufa;
• un forno;
• una padella;
• teglia;
• 2 taglieri;
• un coltello;
• grattugia;
• una coppia di piatti piatti;
• piatto profondo;
• un cucchiaio;
• spazzola di silicone;
• un bicchiere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Se il salmone rosa è stato congelato, scongelalo prima. Prima di iniziare la cottura, il pesce deve essere pulito dalle squame, eviscerato, tagliato dalla testa, dalla coda e da tutte le pinne.
   
2. Quindi separare il filetto di pesce dalla cresta e rimuovere le ossa di grandi dimensioni.
   
3. Su un tagliere, tagliare il filetto a fette porzionate, circa 6 pezzi per filetto. Aggiungi leggermente sale al pesce.
   
4. Tagliare il limone a metà e cospargere il pesce, spremendo il succo.
   
5. Cospargere con pepe nero macinato a piacere. Opzionalmente, puoi usare altre spezie adatte al pesce.
   
6. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anello o mezzo anello sulla seconda tavola, come si desidera.
   
7. Lavare il pomodoro, tagliarlo a metà e tagliarlo a fette.
   
8. Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
   
9. Circa 100 g di formaggio a pasta dura vengono anche grattugiati su una grattugia grossa.
   
10. Ora prepara la salsa di panna acida. Per fare questo, mescolare in una piastra profonda 4-5 cucchiai. l. panna acida e circa 2 cucchiai. l. il latte. Se lo si desidera, invece di panna acida, è possibile prendere la maionese, quindi diluirla con acqua. Mescola bene.
    
11. Quindi versare nella padella circa 1-2 cucchiai. l. olio vegetale, versare la cipolla tritata e friggere a fuoco lento fino a quando il colore diventa dorato, mescolando.
    
12. Una volta rosolata la cipolla, aggiungi le carote e salala leggermente. Cuocere le cipolle e le carote in una padella per circa 1-2 minuti, mescolando. Quindi lascia raffreddare completamente la frittura.
    
13. Quando le cipolle e le carote si sono raffreddate, accendi il forno per riscaldare fino a 200 ºС. Nel frattempo, ungere leggermente la teglia con un olio al silicone o un cucchiaio.
    
14. Metti il ​​pesce sul fondo dello stampo in file e versa abbondante salsa di panna acida.
    
15. Distribuire uniformemente la cipolla e la carota sul pesce.
    
16. Su ogni pezzo di pesce, mettere un pezzo di pomodoro e cospargere con formaggio grattugiato.
    
17. Invia il tuo pesce per essere cotto in un forno preriscaldato per circa 20-25 minuti fino a quando il pesce è pronto e il formaggio è marrone dorato. Il tempo di cottura può variare a seconda della forma utilizzata. Controlla la prontezza del pesce con un coltello: se il succo è rosa - il pesce non è pronto, se trasparente - pronto.
    

Se vuoi aggiungere piccante a un piatto di salmone rosa, usa l'aglio tritato per la salsa di panna acida.

Servi il salmone rosa, cotto con formaggio e pomodori, come piatto indipendente su una foglia di insalata e decorato con verdure. Inoltre, il riso con verdure, patate o solo verdure fresche fa bene a questo pesce.

Ricetta video

Come dividere il pesce in filetto e prepararlo per la cottura, puoi guardare il video.

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