Salmone rosa al forno con verdure al forno - leccare le dita

Elettrodomestici da cucina e utensili: forno, tagliere, coltello, teglia, manica da forno, piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prendi il salmone rosa (circa 1 kg). Scongelalo. Tagliamo le pinne. Taglia la testa e la coda (sono utili per cucinare la zuppa di pesce). Tagliare l'addome ed estrarre attentamente l'interno. Nel nostro caso, si è imbattuta una femmina con caviale. Separare con cura il caviale. Può essere salato. Laviamo la carcassa risultante di pesce. Facciamo tagli poco profondi attraverso la cresta su entrambi i lati.
   
2. Il mio limone, scottato. Per spremere più succo possibile, spremi il limone sul tagliere con i palmi delle mani e arrotolalo lungo il bordo (non fare troppi sforzi). Durante questa procedura, tutte le camere, tutti i segmenti sono rotti all'interno del limone e diventa morbido. Ora prendi un limone e taglialo a metà. Per evitare di spremere i semi di limone in un piatto o in una salsa quando si spreme il succo di limone, durante la spremuta del succo, tagliare leggermente la fetta di limone sul palmo della mano. I solchi delle dita naturali rilasceranno un limone e le ossa rimarranno nel palmo della tua mano. Girando un po 'il limone, ne spremiamo il succo. La seconda metà del limone andrà alla decorazione. Mescolare il succo di mezzo limone, sale (a piacere) e pepe nero (a piacere). Con questa marinata strofiniamo il pesce su entrambi i lati e all'interno dell'addome.
   
3. Puliamo e laviamo 2-3 cipolle medie e le tagliamo in anelli. Puliamo e laviamo una carota grande e la tagliamo anche ad anelli. Tre peperoni medi bulgari, lavare, pulire i nuclei e i semi, sciacquare con acqua. Tagliare a strisce grandi. Lavo sei pomodorini e li metto su un piatto.
   
4. Prendi una manica da forno. Misuriamo la lunghezza un po 'più della teglia e la tagliamo. Leghiamo un lato della manica e iniziamo a spargere le verdure, distribuendole su tutta la superficie dello stampo. Lasciamo un po 'di pepe per dopo.
   
5. Distribuiamo il pesce in salamoia nella manica, ai lati disponiamo il rimanente peperone, circa un bicchiere di mais congelato e pomodori tagliati a metà. Nei tagli del pesce, inserire i semianelli di limone.
   
6. Cospargi il pesce con prezzemolo essiccato sopra il pesce. Prezzemolo secco, se lo si desidera, può essere sostituito con qualsiasi altra erba secca o una loro miscela, come "erbe provenzali" o "erbe italiane". Quindi il salmone rosa cotto risulterà ancora più aromatico. Lega una borsa. Inviamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 30 minuti.
   
7. Dopo 30 minuti, togliere dal forno, aprire la manica per la cottura e stenderla su un piatto. Verdure e pesce sono ben cotti. Certo, i salmoni rosa sono un po 'secchi. Ma in particolare non abbiamo aggiunto oli e salse e l'abbiamo preparato nel nostro succo. Prima di servire, metti le verdure in umido sopra il pesce e versa il succo che spiccava durante il processo di stufatura. Lascia riposare il pesce in questo modo, immergilo e poi sarà più succoso.
   

Ricetta video

Questo video mostra il processo di cottura del salmone rosa con verdure al forno.

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