Cucinare deliziosi involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta - una ricetta semplice e dettagliata 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• fornello lento;
• misurino;
• ciotola e piatto profondi;
• coltello affilato;
• bollitore;
• cucchiaino e cucchiaio;
• pala;
• forcella;
• skimmer;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cucinare, avrai bisogno di 500 g di ripieno. Questa ricetta utilizza una miscela di carne di maiale e manzo. Nel cavolo bianco del peso di 2,5 kg, tagliamo un gambo con un coltello affilato. Anche i bordi spessi delle foglie di cavolo devono essere tagliati. Non abbiamo bisogno di tutto il cavolo, ma saranno necessari solo 16-18 fogli superiori.
   
2. Per rendere più morbide le foglie di cavolo, metti il ​​cavolo nella ciotola del multicucina, posizionandolo verso il basso. Versare la verdura con acqua fredda in una quantità di 2 litri. Poiché il foglio più duro è alla base del moncone, è necessario bollire bene in questo posto. Attiviamo la modalità multi-cook o fry nel multicucina. Pertanto, sarà possibile riscaldare l'acqua il più rapidamente possibile.
   
3. Bene, lava 120 g di miglio sotto l'acqua corrente e versa una piccola quantità di acqua bollente, circa 300 ml. Lasciare riposare così per 10-15 minuti.
   
4. Sbucciare 100 g di cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti. È necessario tagliare la cipolla il più finemente possibile in modo che non si senta nella carne.
   
5. Aggiungi cipolle tritate e mezzo chilo di carne macinata in una ciotola profonda. Inviamo agli ingredienti 1 cucchiaino. paprika dolce, un terzo di un cucchiaino di pepe nero e 2 cucchiaini. sale senza cima.
   
6. Scolare il liquido rimanente dal miglio e aggiungerlo alla ciotola con carne macinata e altri ingredienti. Tutti si mescolano bene con una spatola.
   
7. Per rendere la carne più succosa, aggiungi 100 ml di acqua e mescola tutto accuratamente.
   
8. In questo momento, il cavolo continua a cucinare. Dopo 15-20 minuti, dovrebbe essere girato dall'altra parte. Questo è più convenientemente fatto con una forchetta e un cucchiaio forato o qualsiasi altra spatola. Quindi fai bollire il cavolo per altri 5-7 minuti.
   
9. Spegni la pentola a cottura lenta, scola l'acqua e prendi il cavolo. A sua volta, ci separiamo da circa 16-18 fogli superiori. Questo deve essere fatto con cura per non danneggiare le foglie di cavolo.
   
10. Sulle foglie raffreddate di cavolo spargere circa 1,5 cucchiai. l. carne macinata. La quantità di riempimento può essere più o meno, a seconda della dimensione della foglia di cavolo.
    
11. Avvolgiamo i rotoli di cavolo in modo che la carne non cada. Allo stesso modo, stendi il ripieno e avvolgi le foglie di cavolo rimanenti. Se la parte spessa viene a contatto con i fogli, tagliatela con cura con un coltello.
    
12. Versa 2 cucchiai nella ciotola del multicucina. l. olio di semi di girasole e stendere bene tutti gli involtini di cavolo.
    
13. In un bicchiere separato, preparare il versamento, mescolando 250 g di panna acida con qualsiasi contenuto di grassi e 50 g di concentrato di pomodoro. Salare tutto 1 cucchiaino. salare e versare 160 ml di acqua. Tutti si mescolano bene fino a una consistenza omogenea.
    
14. Riempi il cavolo ripieno con la miscela risultante e chiudi il coperchio del multicucina. Attiviamo la modalità "tempra", impostando il tempo a 45 minuti.
    
15. Dopo 45 minuti, i rotoli di cavolo sono pronti.
    
16. Li distribuiamo su un bellissimo piatto e serviamo, cospargendo con erbe fresche tritate e versando sopra una piccola quantità di panna acida.
    

Ricetta video

Una ricetta semplice e dettagliata viene presentata alla tua attenzione, in base alla quale puoi facilmente realizzare rotoli di cavolo fatti in casa. Sono preparati in una pentola a cottura lenta relativamente rapidamente, con ogni fase descritta in dettaglio. Tutti gli ingredienti sono indicati all'inizio del video ed è richiesta una certa quantità di cibo.

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