Come imparare a cucinare un delizioso contorno per il pesce fritto

Elettrodomestici e utensili da cucina: una padella con i lati alti, una bilancia da cucina e altri accessori di misurazione, una spatola di legno, un coltello affilato, un tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciare 4 spicchi d'aglio dalla buccia, quindi tagliarli in piatti sottili. Riscaldiamo accuratamente la padella, dopo di che vi versiamo 15-20 ml di olio vegetale.
   
2. Non appena l'olio si scalda fortemente, mettici sopra l'aglio tritato. Friggere leggermente l'aglio, aggiungere 2-3 foglie di alloro, 1 pizzico di coriandolo, pimento macinato, zenzero essiccato e 2 pizzichi di curry. Friggere la miscela risultante con agitazione intensa e costante fino a doratura, circa 1-2 minuti.
   
3. In cima a spezie e aglio, versare 200-230 g di riso secco. Se non si utilizza basmati, assicurarsi di risciacquare il riso e asciugarlo su salviette di carta. È molto importante che i cereali siano asciutti.
   
4. Salare il riso in base alle proprie preferenze di gusto. Aumentiamo il fuoco a un livello superiore alla media, quindi lasciamo riscaldare i cereali e assorbiamo l'aroma delle spezie per circa un minuto. Versare 200 ml di acqua in bottiglia senza gas sul riso e coprire la padella con un coperchio.
   
5. Riduciamo il calore a medio e prevediamo che il riso assorba completamente il liquido. Circa ci vorranno circa 5-7 minuti. Apri il coperchio e aggiungi altri 200 ml di acqua.
   
6. Mescoliamo il riso e proviamo il liquido sul sale, se necessario, aggiungiamo la quantità necessaria. Ridurre al minimo il calore e riportare il coperchio al suo posto. Nel frattempo, tritare finemente 2 rami di prezzemolo e aneto, nonché 20-40 g di porri. Non appena il riso riassorbe tutto il liquido, spegni la stufa e cospargi il piatto con erbe tritate.
   
7. Ancora una volta, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare il contorno per circa 5-7 minuti.
   
8. Distribuiamo il contorno su piatti con pesce fritto.
   

Ricetta video

Per comprendere meglio la tecnologia non standard per la preparazione del riso come contorno per il pesce fritto, è necessario acquisire familiarità con il video presentato. In esso, un esperto culinario professionista condivide la sua esperienza e dimostra l'intero processo di cottura in più fasi. Inoltre, il cuoco fornisce molte informazioni utili e necessarie per i principianti in cucina e parla anche delle sue impressioni riguardo al gusto del contorno di riso finito.

Ora hai familiarità con il modo insolito di preparare un contorno di riso, che si abbina bene con il pesce fritto. Il riso pronto conquista con un meraviglioso bouquet aromatico complesso e un gusto intenso e sorprendente. Un tale contorno è perfetto per qualsiasi pesce, carne, funghi e persino piatti di verdure.

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