Elettrodomestici da cucina e utensili: forno, 2 ciotole - per ingredienti secchi e liquidi, un colino per setacciare la farina, una frusta, una spatola in silicone o un cucchiaio, un cucchiaino, un mattarello, una tacca per l'impasto, pergamena per cottura.
Gli ingredienti
| Nome del prodotto | numero |
| Farina di frumento | 1 pila |
| latte | 1 cucchiaio. l. |
| Uovo di gallina | 1 pz |
| soda | 0,25 cucchiaini |
| Olio vegetale | 1 cucchiaio. l. |
| zucchero | 1,5 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- Preriscalda il forno a 220 ° C. In una ciotola, mescola gli ingredienti liquidi: 1 uovo, 1 cucchiaio. l. latte, 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Aggiungi 1,5 cucchiai. l. zucchero. sbattere leggermente con una frusta e mettere da parte.
- In una ciotola separata, la farina setacciata viene mescolata bene con un quarto di cucchiaino di soda in modo che il suo sapore nel biscotto finito non sia sentito. Non è necessario estinguere la soda con l'aceto per questo biscotto.
- Versa la farina e la soda nella porzione liquida in porzioni, mescolando con una spatola di silicone.
- Quando l'impasto è abbastanza denso, continua a impastare con le mani. L'impasto dovrebbe risultare piuttosto denso, ma elastico e non aderire alle mani.
- Rotoliamo l'impasto su una superficie di farina polverosa molto sottile, 1-2 mm di spessore.
- Tagliamo biscotti di qualsiasi forma con tacche per l'impasto. Ogni biscotto deve essere tritato più volte con una forchetta in modo da non gonfiarsi quando viene cotto. In questo modo puoi applicare una sorta di motivo geometrico o lettere - tutto dipende dalla tua immaginazione e pazienza.
- Passiamo a una teglia foderata di pergamena e messa in un forno preriscaldato.
- I biscotti sono cotti molto rapidamente - 5-8 minuti. Rimuovere i biscotti raffreddati dalla teglia, metterli in un contenitore con un coperchio - in modo che sia ben conservato e rimanga croccante per lungo tempo.
Lo sai
- Stendere delicatamente l'impasto è molto conveniente su uno speciale tappeto in silicone: l'impasto non si attacca ad esso, proprio su di esso con rientranze o un coltello è possibile tagliare i biscotti della forma desiderata e rimuoverlo e trasferirlo facilmente su una teglia.
- I biscotti Galetny saranno stratificati e friabili, se l'impasto viene arrotolato in uno strato molto sottile, quindi piegato più volte e nuovamente arrotolato sottilmente.
- Per migliorare le proprietà croccanti dei biscotti, una parte della farina può essere sostituita con patate o amido di mais e lasciare l'impasto finito prima di infornare per qualche tempo in frigorifero.
- I componenti della ricetta possono essere cambiati a tua discrezione: se i bianchi d'uovo sono controindicati per qualcuno, puoi mettere solo i tuorli nell'impasto, come i dolci: aggiungi più zucchero. Se non ti piace l'odore e il gusto della soda, fai a meno o sostituisci con un lievito, al posto del latte puoi prendere l'acqua e invece dell'olio vegetale - margarina o burro.
- A piacere, puoi aggiungere spezie all'impasto: cannella, cacao in polvere, scorza di limone o arancia, oppure spolverare leggermente i biscotti con semi di sesamo o semi di lino.
- I biscotti Galette appartengono a prodotti per un'alimentazione sana e dietetica, ovvero, grazie alla sua composizione, porterà i massimi benefici al corpo.
Ricetta video
Preparare i biscotti fai-da-te "Maria" è più facile di quanto pensi. Guarda attentamente la ricetta video e scopri quanto sono utili i biscotti fatti in casa, quali ingredienti e in quale quantità devono essere utilizzati per la sua preparazione, come impastare e stendere la pasta, cosa deve essere fatto in modo che i biscotti cuocano, ma non asciugare e non fare bolle durante la cottura.
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