Tagliatelle di manzo coreane con salsa di manzo 🍝

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, spremiagrumi, tagliaverdure, mortaio, contenitore profondo.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione della tagliatella

1. Funchose (200 g) deve essere immerso in acqua fredda per circa 15 minuti. Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione e aggiungiamo sale. In acqua bollente, aggiungi gli spaghetti imbevuti, cuoci per altri 5 minuti.
   
2. Successivamente, salviamo il funchose dall'acqua in eccesso con uno scolapasta.
   
3. Prima di servire, friggere in olio d'oliva, versare lì un cucchiaio di salsa di soia, mescolare e rimuovere dalla padella.
   

Preparazione della carne

1. In un mortaio manuale, strofina un cucchiaio di semi di sesamo.
   
2. Lì aggiungiamo un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino di zucchero semolato e un cucchiaio di olio di sesamo, mescoliamo. Macina uno spicchio d'aglio accuratamente con una pressa o un coltello e mescola con il condimento al sesamo.
   
3. Il manzo fresco (300 grammi) viene tagliato a fette lunghe e sottili. In questa forma, la carne viene rapidamente marinata e fritta rapidamente. Aggiungi la marinata risultante alla carne, mescola in modo che tutta la carne sia coperta.
   
4. Copriamo il contenitore con carne con pellicola trasparente e lo mandiamo a marinare per 30 minuti in frigorifero.
   
5. In una padella separata con olio d'oliva, distribuire la carne in salamoia, friggere fino a cottura completa.
   

Preparazione di verdure

1. Usando un tagliaverdure, tagliare una carota a fette lunghe e sottili. Questo darà un aspetto speciale al piatto finito. Scaldiamo la padella, versiamo un cucchiaio di olio vegetale su di essa, distribuiamo le carote tagliate a fette e friggiamo per 5 minuti.
   
2. Tagliare a pezzi grandi un mazzo di spinaci lavati e asciugati. Friggerlo in una padella preriscaldata con olio d'oliva per un minuto.
   

Assemblaggio di piatti

1. In un contenitore grande e profondo, stendi sul fondo gli spaghetti fritti in salsa di soia.
   
2. Sopra di esso giacciono tutti gli altri componenti precedentemente preparati: carote, spinaci, carne.
   
3. Lì mettiamo un cetriolo fresco, tagliamo a fette sottili, mescoliamo tutto insieme.
   
4. Separa il tuorlo e le proteine ​​dall'uovo di gallina, sbattili e friggi separatamente. Dopo il raffreddamento, tagliare a fette e decorare il piatto finito.
   

Opzioni per servire e integrare i piatti

Grazie a un piatto così semplice, puoi trasferire te stesso e i tuoi cari nei paesi orientali, dove tale cibo è tradizionale. Per sentire la tendenza della cucina coreana da una simile ricetta, segui questi consigli:

• Al momento di servire, usa bastoncini di legno invece di forchette normali.
• Servi funchose sul tavolo in un'enorme ciotola, dalla quale tutti prenderanno la giusta quantità.
• Disporre vari gusti in piccoli piatti separati: zenzero sottaceto, semi di sesamo, salsa di soia, insalata di alghe, verdure in salamoia, uova fritte. Così ogni ospite sarà in grado di integrare il piatto secondo i propri gusti e ottenere la propria creazione culinaria.

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di produzione dei funghi di manzo coreani.

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