Filetto di nasello cotto al forno sotto una mano di verdura

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• padella antiaderente;
• un forno;
• teglia con i lati;
• pala;
• un coltello;
• tagliere;
• grattugia;
• ciotola profonda;
• una forchetta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare accuratamente i quattro filetti di nasello e verificare la presenza di fosse. In tal caso, rimuoverli con cura con una pinzetta. Tagliare tutti i filetti a pezzi grandi.
   
2. Condire tutti i pezzi di pesce su entrambi i lati con sale e pepe nero a piacere.
   
3. In una ciotola separata, rompi due uova di gallina e sbattile con una forchetta.
   
4. Versare 40 grammi di olio vegetale su una padella antiaderente e posizionarlo sul fornello per scaldarlo. Versare 60 grammi di farina di grano su un piatto piano per facilitare il rotolamento del pesce. Ossa ogni pezzo di nasello su entrambi i lati, prima nella farina e poi nelle uova sbattute.
   
5. Lo stendiamo su una padella riscaldata e friggiamo su entrambi i lati fino a dorarli.
   
6. Sbucciare e lavare due cipolle e due carote. Strofina le carote su una grattugia grossa.
   
7. Taglia la cipolla in un cubetto.
   
8. Mettiamo sul fuoco una padella con 20 grammi di olio vegetale e la riscaldiamo. Quando l'olio viene riscaldato, versaci sopra la cipolla tritata e friggi fino a quando non diventa dorata.
   
9. Quindi aggiungere le carote grattugiate nella padella e friggere fino a cottura.
   
10. Lubrificare la teglia con i lati con 10 grammi di olio vegetale e distribuire il pesce in uno strato.
    
11. Distribuiamo una piccola quantità di verdure fritte su ogni pezzo di nasello.
    
12. Su una grattugia grossa, strofinare 100 grammi di formaggio a pasta dura e cospargere il filetto di nasello.
    
13. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e mettici il nostro piatto per 15 minuti fino a quando il formaggio si scioglie.
    
14. Distribuiamo sui piatti e serviamo.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Questo piatto viene servito caldo con o senza contorno.
• Come contorno, purè di patate e insalate di verdure fresche e al forno sono perfetti.
• Il filetto di nasello può essere decorato con erbe fresche, fettine di limone, olive o olive.
• Quando servi, metti un paio di foglie di insalata fresca su un piatto e solo allora disponi il pesce. Ciò aggiungerà luminosità al piatto.

Ricetta video

In questo video vedrai la cottura passo-passo nel forno di un delizioso nasello. Un pesce simile sotto una pelliccia è preparato in modo abbastanza semplice e rapido ed è ottimo sia per tutti i giorni che per la tavola delle vacanze. Il nasello per questa ricetta si rivela sempre molto gustoso, tenero e succoso.

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